【題目】根據(jù)維生素C可使高錳酸鉀溶液褪色的原理比較蔬菜中維生素C的含量,進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn):在四只同樣的試管中分別加入濃度相同的高錳酸鉀溶液2mL,然后用滴管分別向其中滴加幾種蔬菜汁液,直到褪色為止.實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下,請(qǐng)判斷哪種蔬菜中維生素C含量最高( 。

蔬菜汁種類

黃瓜汁

青椒汁

胡蘿卜汁

白菜汁

蔬菜汁滴加量

14滴

8滴

20滴

11滴

A. 黃瓜 B. 青椒 C. 胡蘿卜 D. 白菜

【答案】B

【解析】維生素C具有能夠使高錳酸鉀溶液褪色的特性,果蔬中維生素C含量越高,所滴菜汁或果汁的量就越少。從表格中看出滴加的青椒汁8滴最少,表明青椒中維生素C含量最高。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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