17．制作酸奶與下列哪種生物有關（　�。�
A．乳酸菌B．酵母菌C．霉菌D．醋酸菌

分析 乳酸發(fā)酵是利用乳酸菌對某些食品原料進行發(fā)酵制作食品的一種技術．

解答 解：A、制作酸奶和泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件得，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得奶和菜呈現(xiàn)一種特殊的風味．A正確；
B、利用酵母菌發(fā)酵可釀酒，蒸饅頭等，B錯誤；
C、制醬用霉菌，制作酸奶不用霉菌，C錯誤；
D、利用醋酸桿菌科制醋，D錯誤
故選：A

點評 乳酸發(fā)酵必須在無氧和適宜的溫度下才可以制得酸奶．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．我們在母親體內從一個受精卵發(fā)育成熟到分娩一般需要的時間是（　�。�
A．150天B．180天C．250天D．266天

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．小紅是一個正常的女孩子，她的體細胞中的染色體組成是（　�。�
A．22+XYB．22+XC．22對+XXD．22對+XY

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．D中不含的消化液是（　�。�
A．唾液B．腸液C．膽汁D．胰液

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．為預防結核病，嬰兒需要接種卡介苗，所接種的疫苗和體內發(fā)生的免疫反應分別是（　�。�
A．抗原、特異性免疫B．抗原、非特異性免疫
C．抗體、特異性免疫D．抗體、非特異性免疫

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．體育課上，老師叮囑同學們要特別注意保護好后腦主要是為了保護（　　）
A．大腦B．小腦C．腦干D．大腦皮層

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．近年來金佛手成了人們走親訪友的饋贈佳品．金佛手有掌狀和拳狀兩種，多用扦插繁殖．下列有關金佛手說法不正確的是（　　）
A．金佛手屬于被子植物
B．掌狀、拳狀金佛手的長成都是經(jīng)過傳份、受精過程
C．掌狀金佛手和拳狀金佛手屬于相對性狀
D．利用扦插易變異的特性能培育更多的金佛手新品種

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．小華同學使用顯微鏡觀察酵母菌臨時裝片，看到不同視野．請回答：

（1）視野①是小華選用10×的目鏡和10×的物鏡觀察的，物像放大了100倍．
（2）為了看清酵母菌的結構，小華轉用高倍物鏡觀察到視野②；她進一步將光圈調大，并調節(jié)[E]反光鏡，使視野變亮；她還略微轉動[C]細準焦螺旋細準焦螺旋，最終看到圖③中清晰的物像．
（3）通過實驗觀察到酵母菌的細胞里有成形的細胞核，因此酵母菌屬于真核生物．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．研究表明：森林覆蓋率較高的地域，往往降雨量較多．主要原因是（　�。�
A．森林中各種生物呼吸產(chǎn)生水分B．森林能涵養(yǎng)水源
C．綠色植物進行光合作用的結果D．綠色植物能增加空氣的濕度

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