Question

14．請根據(jù)下列實驗條件分析實驗現(xiàn)象，并得出合理的結(jié)論．
如表是我們在進行“饅頭在口腔中的變化”實驗時，進行的部分實驗，請根據(jù)實驗設(shè)計和加碘液后應(yīng)出現(xiàn)的現(xiàn)象，加以說明：

試管編號	1	2	3	4
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量	碎屑適量
唾液有無	A	2ml清水	2ml唾液	B
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌	C
保溫	37℃水浴保溫10分鐘			D
加入碘液	2滴
實驗現(xiàn)象

①為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在1號試管的A處應(yīng)加入2ml唾液，與2號試管形成對照試驗．實驗結(jié)果是2號試管中的物質(zhì)遇到碘液變藍，原因是清水不能消化淀粉．
②為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用1、3兩只試管進行對照實驗．
③如果想驗證唾液淀粉酶對饅頭的消化需要適宜的溫度，則B、C、D選項中不同的是D，其余兩項應(yīng)如何設(shè)置？（【】填寫字母，橫線上填寫內(nèi)容．）
【B】2ml唾液，【C】充分攪拌．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）

解答 解：①為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，唯一不同的變量是唾液，其它條件都相同，因此在1號試管的A處應(yīng)加入2ml唾液，與2號試管形成對照試驗．實驗結(jié)果是2號試管中的物質(zhì)遇到碘液變藍，原因是清水不能消化淀粉．
②為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，唯一不同的變量是牙齒的咀嚼、舌的攪拌，牙齒應(yīng)選用1、3兩只試管進行對照實驗．
③“如果想驗證唾液淀粉酶對饅頭的消化需要適宜的溫度”，唯一不同的變量是溫度，其它條件都相同，牙齒則B、C、D選項中不同的是D，其余兩項應(yīng)設(shè)置為【B】2ml唾液，【C】充分攪拌．
故答案為：①2ml唾液；2；對照試驗；2；清水不能消化淀粉
②1、3
③D；B；2ml唾液；C；充分攪拌

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進淀粉的消化以及對照實驗的特點．