Question

【題目】如圖甲是人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖，圖乙表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪三種物質(zhì)在消化道內(nèi)的消化曲線圖，丙是我國(guó)居民的平衡膳食寶塔示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問題：

（1）甲圖中，[_____]_____是蛋白質(zhì)的起始消化器官；淀粉、蛋白質(zhì)分別被消化成_____才能被人體吸收利用。[_____]_____分泌的消化液中不含消化酶。若腹部右下方經(jīng)常疼痛有可能是位于此處的[_____]_____發(fā)炎，因此要注意飲食衛(wèi)生。

（2）乙圖中I、II、III分別代表_____的消化過程，從乙圖中看出[_____]_____是消化吸收的主要場(chǎng)所，其內(nèi)有_____增大了消化和吸收的表面積。此結(jié)構(gòu)中的消化液有_____。

（3）丙圖中，某同學(xué)長(zhǎng)期攝入膳食寶塔中的第3、4類食物，而很少吃第2類食物，這可能會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)因缺乏_____而容易得夜盲癥、貧血等營(yíng)養(yǎng)不良病。處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛時(shí)期的青少年多吃“平衡食寶塔”中的_____（填代號(hào)）類食物，這類食物含有的物質(zhì)對(duì)于人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要作用。高血壓，冠心病患者應(yīng)少吃第_____類食物。此類食物最終在_____消化成小分子的_____。

（4）某人為達(dá)到減肥目的，去醫(yī)院切除一段小腸，以降低小腸的_____能力，但這樣做會(huì)影響人體健康。所以，《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017﹣2030）》給出建議：平時(shí)應(yīng)注意_____和合理運(yùn)動(dòng)。

Answer 1

【答案】④ 胃 葡萄糖和氨基酸 ① 肝臟 ⑦ 闌尾 淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪 D 小腸 皺襞和小腸絨毛 膽汁、腸液和胰液 維生素A 3和4 5 小腸 甘油和脂肪酸 消化和吸收 合理膳食

【解析】

觀圖可知：甲圖中①是肝臟、②是膽囊、③是大腸、④是胃、⑤是胰腺、⑥是小腸、⑦是闌尾；圖乙中I表示淀粉的消化過程、II表示蛋白質(zhì)的消化過程、III表示脂肪的消化過程。A是口腔、B是咽和食道、C是胃、D是小腸、E是大腸，丙圖中由下往上1為谷物類，主要提供淀粉等糖類，能提供能量；2為瓜果蔬菜類主要提供維生素；3為肉類等動(dòng)物性食品；4為奶制品、豆制品；5為油脂類，解答即可。

（1）淀粉最先在口腔內(nèi)被消化。在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以將淀粉分解成麥芽糖；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖。蛋白質(zhì)開始消化的部位是④胃。在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)被初步消化成多肽；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成氨基酸。脂肪只能在小腸內(nèi)被消化。在小腸中，首先在膽汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。①肝臟能分泌膽汁，膽汁中不含消化酶，對(duì)脂肪有乳化作用。若腹部右下方經(jīng)常疼痛有可能是位于此處的[⑦]闌尾發(fā)炎，因此要注意飲食衛(wèi)生。

（2）乙圖中，人體消化和吸收的主要場(chǎng)所是D小腸，其內(nèi)有皺襞和小腸絨毛增大了消化和吸收的表面積，小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，可對(duì)脂肪、糖類、蛋白質(zhì)進(jìn)行消化。I曲線從口腔就開始下降，表示是淀粉的消化。II曲線從胃開始下降，表示是蛋白質(zhì)的消化。III曲線下降的最晚，從胃后邊的D小腸才開始下降，表示的是脂肪的消化。

（3）維生素A缺乏使從患夜盲癥，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大，因此青少年要保證營(yíng)養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量。膳食搭配中攝入量排第三、四食物可以提供豐富蛋白質(zhì)，應(yīng)注意補(bǔ)充。高血壓，冠心病患者應(yīng)該盡量減少脂肪的攝入，多吃蔬菜、水果等，即少吃第五層的食物，多吃第二層的食物。脂肪在小腸內(nèi)，在胰液、腸液和膽汁的共同作用下分解成甘油和脂肪酸。

（4）小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，切除一段小腸，以降低小腸的消化和吸收能力，健康的減肥是合理膳食和合理運(yùn)動(dòng)。