Question

9．如圖是《觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用》的實(shí)驗(yàn)步驟的部分示意圖，請回答問題：

（1）請你整理出正確的實(shí)驗(yàn)操作順序，從先到后依次是BEADC（填字母）．
（2）觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為：1號和2號試管中糨糊顏色分別為B
A、變藍(lán)、變藍(lán)  B、變藍(lán)、不變藍(lán)   C、不變藍(lán)、不變藍(lán)   D、不變藍(lán)、變藍(lán)
（3）如果將D組燒杯中的水換為5℃，再重復(fù)C組實(shí)驗(yàn)，這兩個試管中糨糊的顏色都變藍(lán)，原因是溫度太低，唾液淀粉酶活性低，淀粉未被完全分解．
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：2號試管里的漿糊不變成藍(lán)色，這說明了在唾液中唾液淀粉酶的作用下，淀粉被完全分解了．

Answer 1

分析 （1）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）《觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用》的實(shí)驗(yàn)步驟是：B、先制備淀粉漿糊；E將漿糊注入試管；A、向1、2號試管內(nèi)分別滴入清水和唾液；D、將兩只試管放入37℃的水中；C、向1、2號試管內(nèi)各滴入兩滴碘液；觀察顏色變化情況．所以整理出正確的實(shí)驗(yàn)操作順序，從先到后依次BEADC．
（2）1號試管內(nèi)清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；2號試管內(nèi)唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．所以觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為：1號和2號試管中糨糊顏色分別為變藍(lán)、不變藍(lán)，故選B．
（3）“如果將D組燒杯中的水換為5℃，再重復(fù)C組實(shí)驗(yàn)”，這兩個試管中糨糊的顏色都變藍(lán)，原因是溫度太低，唾液淀粉酶活性低，淀粉未被完全分解．
（4）“實(shí)驗(yàn)結(jié)果：2號試管里的漿糊不變成藍(lán)色”，這說明了在唾液中唾液淀粉酶的作用下，淀粉被完全分解了．
故答案為：（1）BEADC  
（2）B   
（3）都變藍(lán)；溫度太低，唾液淀粉酶活性低，淀粉未被完全分解
（4）在唾液中唾液淀粉酶的作用下，淀粉被完全分解了

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化以及對照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．