Question

4．如表列出了A、B、C、D、E5種食物（各100克）中除水和無機(jī)鹽以外的主要成分：

食物	糖  類 （克）	脂  肪 （克）	蛋白質(zhì) （克）	維生素A （克）	維生素C （克）	維生素D （克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	52	0.1	2.5	0	1	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）根據(jù)上表可以知道，食物B有助于防治夜盲癥；食物D能提供比較多的能量；食物E適合壞血病患者食用．（填序號(hào)否則不得分）
（2）若將食物B做為長期主要食物，將易患佝僂病或骨質(zhì)疏松癥．
（3）請您為父母設(shè)計(jì)一份合理的午餐食譜．

Answer 1

分析 人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素六大類，對人體各有不同的功能，據(jù)此答題．

解答 解：分析表格中的數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)：食物A中含有較多的脂肪和維生素D，食物B含有較多的糖類和維生素A，食物C含有較多的蛋白質(zhì)，食物D含有較多的糖類，食物E營養(yǎng)成分以維生素C為主．
（1）食物B含有較多的維生素A，因此有利于防治夜盲癥；食物D含有較多的糖類，糖類是人體主要的供能物質(zhì)；食物E含有豐富的維生素C，有利于防治壞血��；
（2）食物B中缺乏維生素D，長期食用可能會(huì)患佝僂病或骨質(zhì)疏松癥．
（3）合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．據(jù)此我為父母設(shè)計(jì)了一份午餐：米飯、魚、豬肉、青菜、蘋果，其中米飯主要提供淀粉等，魚、豬肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，青菜和蘋果主要提供維生素，較合理．
故答案為：（1）B：D：E
（2）佝僂病或骨質(zhì)疏松癥
（3）米飯、魚、豬肉、青菜、蘋果

點(diǎn)評 了解人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，掌握各類營養(yǎng)物質(zhì)對人體的主要作用，結(jié)合表中的數(shù)據(jù)，即可解答此題．