Question

17．某中學(xué)生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下實驗，請回答下列問題．

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	碎屑適量
唾液有無	2ml唾液	A	2ml唾液
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應(yīng)加入2mL清水，與1號試管起對照作用．
（2）分析1號試管和2號試管這一組實驗，實驗變量是唾液．
（3）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用1和3兩支試管進行對照實驗，觀察到3號試管的實驗現(xiàn)象是變藍（“變藍”或“不變藍”）．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．該實驗設(shè)置了兩組對照實驗：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對照實驗，因此在2號試管中應(yīng)加入2ml清水和1號試管形成對照．
（2）從表格中看出1號試管和2號試管唯一不同的是1號試管有唾液和2號試管無唾液．因此1、2號試管是以唾液的有無為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．
（3）1號試管與3號試管形成了以是否攪拌為變量的對照實驗，為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用1和3兩支試管．由于3試管雖然加入的是2ml唾液，但是不進行攪拌，饅頭碎屑不能與唾液充分混合，試管中的淀粉只有一部分能被唾液淀粉酶消化，還有剩余的淀粉，因此加入碘液后觀察到3號試管的實驗現(xiàn)象是變藍．
故答案為：（1）2mL清水；對照
（2）唾液
（3）1和3；變藍

點評 解答此題的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，碘液遇淀粉變藍色．