Question

9．同學們?yōu)榱颂骄筐z頭的消化，設計的實驗方案如表，請完成下列問題

試管編號	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	A	攪拌	攪拌
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘液	2滴

（1）如果該興趣小組選用1，2號試管進行實驗，其實驗變量是唾液．
（2）要探究牙齒的咀嚼，舌的攪拌對饅頭的消化作用，應選用1、3號試管進行實驗，那么A處的處理方法是不攪拌；觀察到3號試管的實驗現(xiàn)象是變藍（變藍、不變藍）．
（3）若1號試管的實驗現(xiàn)象未達到預期效果，呈現(xiàn)淺藍色，可能的原因是水浴時間不夠長（寫出一種即可），淀粉消化的最終產(chǎn)物是葡萄糖．

Answer 1

分析 分析表中數(shù)據(jù)可知：該小組設計了三組對照實驗：1號試管和2號試管、1號試管與3號試管、1號試管與4、5號試管．據(jù)此解答．

解答 解：（1）1、2號試管是以唾液為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．
（2）為了確保實驗結果只是由實驗變量的不同引起的，就應當使實驗環(huán)境中除實驗變量不同外，其它條件都相同；要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設置對照實驗，實驗中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以1、3號試管形成對照實驗，除對饅頭塊不做處理外，加入唾液后還不能進行攪拌．結果3號滴加碘液變藍．
（3）1號試管的實驗現(xiàn)象未達到預期效果、呈現(xiàn)淺藍色，說明試管內的淀粉沒有被徹底分解，造成這種情況的原因是多方面的：水浴時間不夠長，淀粉沒有被完全消化；攪拌不充分，淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小也可能導致淀粉沒有被徹底分解；唾液的量太少也可能導致淀粉的消化不充分．淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖．
故答案為：（1）唾液；
（2）1、3；不攪拌；變藍；
（3）水浴時間不夠長；葡萄糖；

點評 掌握探究實驗的方法和步驟是解題的關鍵．