Question

7．如圖甲為人體消化系統(tǒng)部分結構示意圖，圖乙為食物中三種營養(yǎng)物質在消化道各部分被消化程度的曲線圖，請據圖回答下列問題：

（1）人每天吃進的食物主要在圖甲中標號⑦所示結構內被消化和吸收，然后隨血液循環(huán)運往全身．
（2）圖乙中Y曲線所代表的物質是蛋白質，該物質在消化道內最終被分解為氨基酸．
（3）在觀察小腸的結構時，通常取豬或雞的2～3厘米新鮮小腸，將小腸縱向剖開，放入裝有清水的培養(yǎng)皿中用肉眼觀察，在小腸壁的內表面可見有很多環(huán)形皺襞，再用放大鏡仔細觀察，可以看到小腸壁內表面有許多絨毛狀的突起，這些突起是小腸絨毛，這些結構大大增加了小腸的內表面積．
（4）小明的午餐中有大米飯、紅燒肉、麻辣豆腐，從合理營養(yǎng)的角度還應該添加炒小白菜（選項：清蒸魚、炒小白菜、牛肉湯）．

Answer 1

分析 圖中各部分的名稱分別是圖一：①為唾液腺，②口腔，③食道，④肝臟、⑤胃，⑦小腸、⑥胰腺，⑧大腸，⑨肛門，圖二：A口腔、B咽食道、C胃、D小腸、E大腸．圖中，曲線X代表的物質自口腔開始消化，在小腸內被消化完，此物質應為淀粉；曲線Y代表的物質在胃內開始被消化，在小腸內被分解完畢，此物質應為蛋白質；曲線W代表的物質只在小腸內被消化，此物質應為脂肪．

解答 解：（1）⑦小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所，這是與小腸的結構特點相適應的：小腸長約5～6m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液、胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，膽汁能促進脂肪的消化；小腸內壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養(yǎng)物質被吸收進入小腸內壁的毛細血管和毛細淋巴管中．
所以人每天吃進的食物主要在圖中標號⑦小腸所示結構內被消化和吸收，然后隨血液循環(huán)運往全身．
（2）曲線Y代表的物質在胃內開始被消化，在小腸內被分解成氨基酸被吸收，此物質應為蛋白質；
（3）小腸很長，長約5～6 m，縱剖后放入培養(yǎng)皿中，用放大鏡仔細觀察，小腸內表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有絨毛狀的突起，叫做小腸絨毛，這大大增加了小腸的內表面積；
（4）合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)要全面合理．米飯主要提供淀粉類，紅燒肉、麻辣豆腐主要提供蛋白質類和部分脂肪，此食譜中無蔬果類，會導致維生素和無機鹽攝入量不足，因此應再添加上蔬果類．
故答案為：（1）⑦；
（2）蛋白質；氨基酸；
（3）縱向；環(huán)形皺襞；小腸絨毛；
（4）炒小白菜．

點評 消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化腺包括肝臟、唾液腺、胰腺、腸腺和胃腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門．具有消化功能的是口腔、胃和小腸．