Question

【題目】被稱為“微生物學(xué)之父”的法國(guó)科學(xué)家設(shè)計(jì)了著名的“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”,如下圖所示：

（1）設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家是___________。

（2）打斷“鵝頸”后,瓶?jī)?nèi)的肉湯腐敗的原因是 。

（3）根據(jù)“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”,如果家里沒有冰箱或冰柜,夏天可用 的方法將剩飯剩菜短時(shí)間保存而不會(huì)腐敗變質(zhì)。

（4）細(xì)菌都是 （填“單”或“多”）細(xì)胞的，沒有 ，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活。

Answer 1

【答案】（1）巴斯德

（2）空氣中的細(xì)菌進(jìn)入肉湯中并大量繁殖

（3）高溫加熱

（4）單；成形的細(xì)胞核

【解析】

試題分析：（1）、設(shè)計(jì)圖中這個(gè)實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家是巴斯德。．

（2）、將“鵝頸”打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)液中，則空氣中的細(xì)菌就進(jìn)入肉湯，并大量繁殖之后，使肉湯腐敗。

（3）、細(xì)菌、真菌等微生物的生活需要適宜的溫度，低溫可以抑制其生長(zhǎng)和繁殖，高溫則能殺死細(xì)菌、真菌等微生物．從而利于食品的保存。據(jù)此可知，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用高溫加熱的方法將剩飯剩菜短時(shí)間保存而不會(huì)腐敗變質(zhì)。

（4）、各種細(xì)菌都是由一個(gè)細(xì)胞組成的，為單細(xì)胞生物，細(xì)菌的細(xì)胞內(nèi)都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等結(jié)構(gòu)，但都沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域。細(xì)菌細(xì)胞沒有葉綠體，營(yíng)養(yǎng)方式是異養(yǎng)。