發(fā)酵現(xiàn)象是由
 
引起的．
分析：細(xì)菌、真菌等微生物能引起發(fā)酵現(xiàn)象，據(jù)此答題．
解答：解：發(fā)酵工業(yè)起源很早，中國(guó)早在公元前22世紀(jì)就用發(fā)酵法釀酒，然后開(kāi)始制醬、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法國(guó)學(xué)者巴斯德證明酒類等的發(fā)酵由微生物引起．
故答案為：微生物
點(diǎn)評(píng)：做這題的關(guān)鍵是了解發(fā)酵技術(shù)的起源和發(fā)展．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年江蘇省南京三中八年級(jí)寒假作業(yè)（四）生物試卷（帶解析） 題型：填空題

發(fā)酵現(xiàn)象是由        引起的。釀制酒釀、水果放久了會(huì)有酒味是由         發(fā)酵的結(jié)果；制作酸奶——            ；果酒暴露在空氣中變酸了——           。

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科目：初中生物 來(lái)源：2014屆江蘇省八年級(jí)寒假作業(yè)（四）生物試卷（解析版） 題型：填空題

發(fā)酵現(xiàn)象是由        引起的。釀制酒釀、水果放久了會(huì)有酒味是由         發(fā)酵的結(jié)果；制作酸奶——            ；果酒暴露在空氣中變酸了——           。

 

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：填空題

直到近代人們才認(rèn)識(shí)到發(fā)酵現(xiàn)象是由______引起的．

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科目：初中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年江蘇省南京三中八年級(jí)（上）生物寒假作業(yè)（十二）（解析版） 題型：填空題

發(fā)酵現(xiàn)象是由    引起的．釀制酒釀、水果放久了會(huì)有酒味是由    發(fā)酵的結(jié)果；制作酸奶--    ；果酒暴露在空氣中變酸了--    ．

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