某同學(xué)在鑒定食物營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，向饅頭屑上滴加碘酒，饅頭屑變成藍(lán)色．該實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明饅頭中含有（ ）
A．淀粉
B．水
C．無(wú)機(jī)鹽
D．蛋白質(zhì)
【答案】分析：由淀粉的特性是遇到碘變藍(lán)，碘酒中含有碘單質(zhì)，所以向饅頭屑滴碘酒，如果變藍(lán)，就證明含有淀粉．
解答：解：向饅頭屑上滴碘酒，饅頭屑變成藍(lán)色，根據(jù)淀粉遇到碘變藍(lán)的特性，說(shuō)明饅頭屑中含有淀粉．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：本題考查淀粉的特性，熟知淀粉遇到碘變藍(lán)即可正確解題．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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（2012?南通）某同學(xué)在鑒定食物營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，向饅頭屑上滴加碘酒，饅頭屑變成藍(lán)色．該實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明饅頭中含有（　�。�

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某同學(xué)在鑒定食物營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，向饅頭屑上滴加碘酒，饅頭屑變成藍(lán)色。該實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明饅頭中含有

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某同學(xué)在鑒定食物營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，向饅頭屑上滴加碘酒，饅頭屑變成藍(lán)色。該實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明饅頭中含有

A．淀粉             B．水               C．無(wú)機(jī)鹽           D．蛋白質(zhì)

 

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1.         某同學(xué)在鑒定食物營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，向饅頭屑上滴加碘酒，饅頭屑變成藍(lán)色。該實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明饅頭中含有

A. 淀粉                                 B. 水                              

C. 無(wú)機(jī)鹽                              D. 蛋白質(zhì)

 

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某同學(xué)在鑒定食物營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，向饅頭屑上滴加碘酒，饅頭屑變成藍(lán)色．該實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明饅頭中含有（ ）
A．淀粉
B．水
C．無(wú)機(jī)鹽
D．蛋白質(zhì)

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