Question

【題目】探究“唾液對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如圖，請(qǐng)完善實(shí)驗(yàn)方案。

（1）實(shí)驗(yàn)步驟：

第一步：取一小塊饅頭切成碎屑，分成兩等份，分別加入到甲、乙兩試管中。

第二步：向甲、乙兩試管分別注入2毫升_____和唾液，攪拌均勻。

第三步：將兩支試管放入溫度為____℃的溫水中，8分鐘后取出，各滴加2滴稀碘液，搖勻。

第四步：觀察并記錄試管中的顏色變化。

（2）預(yù)期結(jié)果：_____試管內(nèi)的物質(zhì)不變色，原因是唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為_____了。

（3）預(yù)期結(jié)論：_____。

Answer 1

【答案】清水 37 乙 麥芽糖 唾液能消化淀粉（合理即可）

【解析】

對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組。

（1）該實(shí)驗(yàn)以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。

實(shí)驗(yàn)步驟如下：

第一步：取一小塊饅頭切成碎屑，分成兩等份，分別加入到甲、乙兩試管中。

第二步：向甲、乙兩試管分別注入2毫升清水和唾液，攪拌均勻。

第三步：將兩支試管放入溫度為37℃（37℃是模擬人口腔的溫度，37℃是唾液淀粉酶起催化作用的適宜溫度）的溫水中，8分鐘后取出，各滴加2滴稀碘液，搖勻。

第四步：觀察并記錄試管中的顏色變化。

（2）、（3）唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶可以把淀粉消化分解為麥芽糖，淀粉可使碘液變藍(lán)色。甲試管注入的是清水，不能分解淀粉，試管內(nèi)的淀粉沒(méi)有被分解，所以滴入幾滴碘液變藍(lán)。乙試管注入了唾液，試管內(nèi)的淀粉被分解，所以滴入幾滴碘液不變藍(lán)。該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明唾液中含有的唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用。