（2005?茂名）食品變質(zhì)常常是由于
細(xì)菌
細(xì)菌
和
真菌（霉菌）
真菌（霉菌）
引起的．食品保鮮就是把它們從食品中殺死或抑制它們的生長(zhǎng)繁殖．你家里通常采用哪些方法保存食品？（舉出兩種即可）
分析：本題考查食品的腐敗原因．本知識(shí)可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶．
解答：解：由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，通常采用食品保存方法有鹽腌、干制、冷藏、冷凍等．
故答案為：細(xì)菌  真菌（霉菌）  如冷藏法、紫外線、高溫滅菌、罐藏法、脫水法、腌制法等
點(diǎn)評(píng)：明確食品的腐敗原因是由微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2005?茂名）某生物興趣小組為了研究光對(duì)豌豆發(fā)芽的影響，在兩個(gè)花盆里種了豌豆，并設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)：




花盆
陽(yáng)光
溫度
水



A
向陽(yáng)
20℃
充足



B
暗室
30℃
充足上述實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)存在錯(cuò)誤，正確的改正措施是（　　）


			


			

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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			


						
（2005?茂名）小飛同學(xué)總是喜歡邊走路邊看書(shū)或躺著看書(shū)，這個(gè)壞習(xí)慣不改，將容易導(dǎo)致他眼球中的
晶狀體
晶狀體
變凸，形成
近視
近視
 眼．


			


			

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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			


						
（2005?茂名）趙偉和他表妹自幼青梅竹馬，準(zhǔn)備結(jié)婚，但婚姻登記處的同志說(shuō)不能給他們辦理登記手續(xù)．你知道為什么嗎？如果他們強(qiáng)行結(jié)婚可能的后果是什么？


			


			

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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			


						
（2005?茂名）今年5月25日浙江省工商局公布了一份兒童食品質(zhì)量抽檢報(bào)告，其中雀巢金牌成長(zhǎng)3+奶粉中碘含量為191微克（μg）到198微克，要求下架回收．這不禁使人們聯(lián)想起2004年春發(fā)生在安徽阜陽(yáng)市的震驚全國(guó)的“劣質(zhì)奶粉事件”：幾百名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉成為“大頭娃娃”，有的甚至死亡．經(jīng)國(guó)務(wù)院調(diào)查組調(diào)查表明，劣質(zhì)奶粉蛋白質(zhì)含量為1%．
優(yōu)質(zhì)的嬰兒奶粉成分（每100克含量）如下表：


  • <input id="gyekg"><tbody id="gyekg"></tbody></input>
    


    
蛋白質(zhì)
亞油酸
  脂肪
  乳糖
  水分
礦物質(zhì)
維生素
    碘
    

    
≥18.0g
≥1.6g
≥17.5g
 K 58.0g
 K5.0g
≤6.5g
≈1.0g
 30μg～150μg請(qǐng)你根據(jù)給出的材料分析回答：
    （1）這兩件奶粉事件都是關(guān)于
    食品
    食品
    質(zhì)量問(wèn)題．
    （2）雀巢金牌成長(zhǎng)3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么？
    （3）長(zhǎng)期食用劣質(zhì)奶粉為什么會(huì)導(dǎo)致健康嬰兒成為大頭娃娃甚至死亡？
    （4）如果你親戚家里買(mǎi)到一包奶粉，擔(dān)心是摻有面粉的劣質(zhì)奶粉（從包裝上很難分辨），你有什么辦法幫忙鑒別？

			
    

			
    
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    同步練習(xí)冊(cè)答案
    


    


    






















			
    



    
	







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