Question

2．提出問題：根據(jù)學(xué)過的知識(shí)我們知道，常吃水果、蔬菜能夠預(yù)防壞血病，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，因?yàn)樾迈r的水果和蔬菜中含豐富的維生素C．但是維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定，高溫烹調(diào)、長時(shí)間貯存等容易遭到破壞．作為常吃的蔬菜，黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C？
做出假設(shè)：黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C（或：黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C）．
制定計(jì)劃：
①取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制成汁液，倒入兩個(gè)小燒杯中．
②取2支潔凈、干燥的小試管，編號(hào)1、2，分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升，用滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號(hào)試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)n．
③接著用同一滴管，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號(hào)試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色，直到顏色褪去，記錄所用汁液的滴數(shù)m．
討論并完善計(jì)劃：該請(qǐng)你指出兩處該計(jì)劃中的不合理之處：
（1）步驟②中應(yīng)分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升．
（2）步驟③中吸取熟黃瓜汁液前應(yīng)將滴管洗凈．
實(shí)施計(jì)劃：按修改完善后的計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．
分析并得出結(jié)論：請(qǐng)你預(yù)測3種實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并得出相應(yīng)的結(jié)論．
（1）若n＜m，說明說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好．
（2）若n＞m，說明說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃更好．
（3）若n=m，說明說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C含量．

Answer 1

分析 科學(xué)探究的一般過程：提出問題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流．在研究實(shí)驗(yàn)過程中注意變量的唯一性和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，結(jié)合維生素C能使高錳酸鉀溶液褪去顏色，分析解答．

解答 解：提出問題：作為常吃的黃瓜究竟是生吃還是熟吃能使人攝入更多的維生素C呢？可以做出假設(shè)，做出的假設(shè)實(shí)際上是對(duì)提出問題的肯定回答，所以有兩種答案：黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C或黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C．
制定計(jì)劃：①稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制取汁液，倒入兩個(gè)小燒杯中；即實(shí)驗(yàn)的變量是 生黃瓜和熟黃瓜
             ②取2支潔凈干燥的小試管編號(hào)1、2，分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升，用滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號(hào)試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)為n；
在制定計(jì)劃步驟中有不合理之處：
①對(duì)照實(shí)驗(yàn)只有一個(gè)變量，本實(shí)驗(yàn)的變量是生黃瓜和熟黃瓜，其它變量都要相同．所以滴入的高錳酸鉀溶液的濃度要相同．
②步驟2用完一只滴管，會(huì)在滴管上吸附一些汁液，再去吸另一種汁液，會(huì)使測量不準(zhǔn)，應(yīng)該在吸取熟黃瓜汁液前應(yīng)將滴管洗凈．
分析得出結(jié)論：對(duì)于滴入高錳酸鉀中熟黃瓜汁的滴數(shù)m和滴入高錳酸鉀中生黃瓜汁的滴數(shù)n之間的關(guān)系，就有三種：m＜n，m＞n，m=n．維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，用的黃瓜汁越少，說明含的維生素C越多．
（1）若n＜m，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好．
（2）若n＞m，說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃更好．
（3）若m=n，說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C含量．
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象表明：使2ml高錳酸鉀溶液全部褪色滴加的熟黃瓜汁液的滴數(shù)m多于滴加的生黃瓜汁液的滴數(shù)n．所以說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好．
故答案為：
做出假設(shè)：黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C（或：黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C）
不合理之處：
（1）步驟②中應(yīng)分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升
（2）步驟③中吸取熟黃瓜汁液前應(yīng)將滴管洗凈
3種實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
（1）若n＜m，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好．
（2）若n＞m，說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃更好．
（3）若m=n，說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C含量．

點(diǎn)評(píng) 本題是對(duì)探究Vc含量實(shí)驗(yàn)的一個(gè)應(yīng)用，注意研究實(shí)驗(yàn)變量的唯一性，只有真正掌握這個(gè)實(shí)驗(yàn)，才能正確回答．