10．“酸腌菜”（泡菜）是利用下列哪種微生物發(fā)酵制作成的（　�。�
A．乳酸菌B．酵母菌C．青霉菌D．醋酸菌

分析 制泡菜要用到乳酸菌．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，還不破壞菜的品質(zhì)．可見A是正確的．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 解題的關(guān)鍵是熟悉發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

20．某生物興趣小組為了探究植物光合作用需要某種原料，設(shè)計(jì)并完成了以下實(shí)驗(yàn)步驟：

①將兩盆栽的長(zhǎng)勢(shì)相當(dāng)?shù)耐N植物置于黑暗條件下一晝夜；
②將兩盆植物制作成如圖a、b裝置 （NaOH溶液能吸收二氧化碳）；
③將兩個(gè)裝置放在陽(yáng)光下4小時(shí)；
④取a、b兩裝置中植物葉片，脫去葉片中的葉綠素；
⑤漂洗葉片，滴加碘液進(jìn)行檢驗(yàn)．
請(qǐng)回答以下問(wèn)題：
（1）該興趣小組提出的問(wèn)題是：二氧化碳是植物光合作用的原料嗎？
（2）步驟①的目的是耗盡葉片中的淀粉．
（3）該實(shí)驗(yàn)的變量是二氧化碳．
（4）步驟④中，能夠溶解葉片中葉綠素的溶液是酒精．
（5）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：裝置a中的葉片不變藍(lán)，裝置b中的葉片變藍(lán)色．
（6）由此得出的結(jié)論是二氧化碳是植物光合作用的原料．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

1．今年，某市發(fā)生造紙廠廢水灌溉麥田事件，農(nóng)民用未經(jīng)處理的造紙廠廢水順著麥隴流進(jìn)百畝麥田，導(dǎo)致萌發(fā)的麥苗稀稀拉拉．小明為了探究造紙廠廢水是否降低小麥種子的發(fā)芽率？他設(shè)計(jì)了如下探究實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)假設(shè)：造紙廢水會(huì)降低小麥種子的發(fā)芽率．
方法步驟：
①取兩個(gè)培養(yǎng)皿分別標(biāo)號(hào)A、B，每個(gè)培養(yǎng)皿底部墊有兩層紗布，將200粒大而飽滿的小麥種子平均放入A和B中．
②向A培養(yǎng)皿中倒入適量的造紙廢水，向B培養(yǎng)皿中倒入等量的清水．
③將A、B兩個(gè)培養(yǎng)皿放在適宜種子萌發(fā)的相同環(huán)境下培養(yǎng)．每天觀察一次，連續(xù)觀察7天，記錄小麥種子的萌發(fā)情況．
④根據(jù)記錄的數(shù)據(jù)計(jì)算出小麥種子的發(fā)芽率：A培養(yǎng)皿中的小麥發(fā)芽率是34%，B培養(yǎng)皿中的小麥發(fā)芽率是93%．
根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案，回答下列問(wèn)題：
（1）A、B兩個(gè)培養(yǎng)皿中，對(duì)照組是B．
（2）為了使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確，小明應(yīng)重復(fù)做幾次實(shí)驗(yàn)，取幾次實(shí)驗(yàn)發(fā)芽率的平均值作為實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
（3）B培養(yǎng)皿中的小麥種子有些沒(méi)有萌發(fā)，可能的原因是種子無(wú)完整、活的胚（或者處于休眠期）．
（4）根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)的方法步驟，小明基本可以得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是：造紙廠廢水能降低小麥種子的發(fā)芽率．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．下列不屬于生物的是（　　）
A．機(jī)器人B．變形蟲C．藍(lán)藻D．大熊貓

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．青蛙是莊稼的“守護(hù)者”．下列與青蛙有關(guān)的食物鏈的表達(dá)，正確的是（　�。�
A．水稻→害蟲→青蛙B．水稻←害蟲←青蛙C．水稻→害蟲←青蛙D．水稻←害蟲→青蛙

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)來(lái)判斷，下列說(shuō)法中不正確的是（　　）
A．人體精子和卵細(xì)胞結(jié)合的場(chǎng)所是子宮
B．桃子的可食部分是由桃花雌蕊的子房壁發(fā)育而成的
C．孔雀開屏、蜜蜂采蜜屬于動(dòng)物的先天性行為
D．自然選擇學(xué)說(shuō)的中心內(nèi)容是：適者生存，不適者被淘汰

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．大腸桿菌與酵母菌在形態(tài)結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是（　　）
A．有無(wú)細(xì)胞壁B．有葉綠體
C．有無(wú)成形的細(xì)胞核D．有無(wú)細(xì)胞質(zhì)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．在同一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中，下列生物之間屬于競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的一組是（　�。�
A．青草與山羊B．青草與青蛙C．工蜂與蜂王D．黃豆與雜草

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

20．如圖所示曲線A、B表示人體血液中氧和二氧化碳變化情況，①、②、③表示三種血管．據(jù)圖回答：
（1）如果血管②包繞在肺泡外，③的名稱是肺靜脈．肺泡內(nèi)二氧化碳的含量增加．
（2）如果血管②是組織處的毛細(xì)血管，表示氧氣變化的是曲線B．
（3）如果血管②在小腸絨毛內(nèi)，曲線A可表示營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案