6．可用于制作酸奶的微生物是（　�。�
A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．根瘤菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：由分析可知，微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌．酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，具有甜酸風味．制作泡菜時也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風味，還不破壞菜的品質(zhì)．可見C正確，符合題意．
故選：C．

點評 發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用在考試中經(jīng)常出現(xiàn)，注意掌握，并能用以實際的生活中．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

16．狗看到生人狂吠、家燕春季筑巢分別屬于動物的防御行為和生殖行為．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．母親能卷舌，父親不能卷舌，小明不能卷舌，其中能卷舌為顯性，用A表示，不能卷舌為隱性，用a表示，若小明父母再生一個孩子，這個孩子能卷舌的幾率為（　�。�
A．25%B．50%C．100%D．0

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．在顯微鏡結(jié)構(gòu)中，下列可以調(diào)整光線強弱的是（　　）
A．遮光器和載物臺B．反光鏡和鏡筒C．遮光器和反光鏡D．反光鏡和鏡臂

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．下面是兩種細胞模式圖，請據(jù)圖回答：

（1）動植物細胞都具有的基本結(jié)構(gòu)是
[B]細胞膜；[D]細胞核；[F]細胞質(zhì)
（2）植物細胞特有的結(jié)構(gòu)包括細胞最外的[A]細胞壁；能夠進行光合作用的[C]葉綠體和含有細胞液的[E]液泡．
（3）細胞的生命活動需要能量，在細胞的結(jié)構(gòu)中能分解有機物，釋放能量的微細結(jié)構(gòu)是線粒體．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列與預(yù)防蛔蟲病無關(guān)的衛(wèi)生習慣是（　�。�
A．早晚刷牙、洗臉
B．不喝生水，不吃沒有洗干凈的瓜果、蔬菜
C．切生、熟肉的刀具和案板分開
D．不隨地大小便，飯前便后洗手

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．人們通過對翼龍和馬門溪龍等動物化石的研究，發(fā)現(xiàn)它們生活習性雖然不同，但是它們都屬于古爬行動物．下列哪項不是科學家們判斷的依據(jù)（　�。�
A．它們都產(chǎn)大型、具有堅硬殼的卵B．它們的體表都具有鱗甲
C．它們都用肺呼吸D．它們都能爬行

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．在被子植物中，與根莖葉相比，花、果實和種子往往作為分類的重要依據(jù)，對此最好的解釋是（　�。�
A．其特征能決定植物繁殖能力的強弱，從而決定著植物的分布
B．是被子植物比較重要的特征，可以確定植物間親緣關(guān)系
C．其特征比較容易觀察，分類便于操作，結(jié)果也易于被人接受
D．存在的時間比較短，受環(huán)境影響比較小，形態(tài)結(jié)構(gòu)較穩(wěn)定，確定植物間親緣關(guān)系比較可靠

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

11．腐生性微生物是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，寄生性微生物是生態(tài)系統(tǒng)中的消費者．

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