Question

2．下列關(guān)于營養(yǎng)合理的說法，錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（　�。�

• A． 食物要多樣化，不挑食，不偏食
• B． 為了保持身體苗條，只吃蔬菜和水果，不食淀粉類食物
• C． 高血壓患者要少吃鹽，盡量少吃肥肉和葷油
• D． 兒童、青少年要多吃魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對(duì)這些營養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)．“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．

解答 解：A、合理營養(yǎng)指的是每天攝入的食物中各種營養(yǎng)成分搭配比例要合理，能夠滿足人體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)和能量的需要．因此，食物要多樣化，不要挑食、偏食和暴飲暴食，不符合題意；
B、只吃水果和蔬菜，只能滿足人體對(duì)維生素和少量無機(jī)鹽的需要，達(dá)不到合理膳食，沒有糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的來源，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與身體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義．脂肪是備用能源．糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供充足的能量．符合題意．
C、膳食要多鹽，會(huì)使人體攝入的鈉鹽過多，容易誘發(fā)高血壓，危害人體健康，因此，高血壓患者應(yīng)少吃鹽，盡量少吃肥肉和葷油，不符合題意；
D、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與身體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義．因此兒童、青少年要多吃魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物，同時(shí)食物也要多樣化，滿足身體對(duì)不同營養(yǎng)物質(zhì)的需求．不符合題意．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 解此題的關(guān)鍵是理解掌握合理營養(yǎng)、平衡膳食的含義．