Question

14．某中學生物科技活動興趣小組，在探究“淀粉在口腔內的消化”時，進行了以下實驗：

試管編號	1號	2號	3號
饅頭碎屑或塊	饅頭塊適量	饅頭碎屑適量	饅頭碎屑適量
清水或唾液	2毫升唾液	A	2ml唾液
震蕩后保溫	37℃水浴中保持10分鐘
加入碘液	2滴

請回答下列問題：
（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應加入2ml清水，與3號試管形成對照實驗．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選用1號和3號兩支試管進行對照實驗．
（3）實驗結果是3號號試管中的物質遇到碘液不變藍．
（4）1、2號試管的實驗現(xiàn)象說明了：饅頭在口腔中被初始消化與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌和唾液的分泌有關有關．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．該實驗設置了兩組對照實驗：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應以唾液為變量設置一組對照實驗，因此在2號試管中A處應加入2ml唾液和1號試管形成對照．
（2）1號試管與3號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，該組實驗的結果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化．
（3）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號試管滴加碘液不變藍．
（4）通過1號試管和2號試管的比較可知，唾液對淀粉有消化作用，比較1號試管3號試管可知，因此的咀嚼和舌的攪拌能夠促進淀粉的消化．
故答案為：（1）2ml清水；對照實驗
（2）1號和3號
（3）3號
（4）唾液的分泌有關

點評 此題考查了唾液對淀粉的消化作用，注意對照實驗的變量．