Question

17．人在代謝活動中，食物通過體內(nèi)的“緩慢燃燒”，轉化為人體所需要的能量，因此，我們可以將食物看成是一種燃料，小明取質量相等的餅干和薯片，利用圖示兩套完全相同的裝置比較兩種食物“這方面性能”的差異．
（1）小明所探究的食物的“這方面性能”指的是食物的熱值（填物理量名稱）；
（2）實驗中通過溫度計升高的示數(shù)來反應食物燃燒放出熱量的多少．
（3）實驗中應記錄食物的質量m₁、水的質量m₂、加熱前的水溫t₀和燃料燃盡后的水溫t₁（寫出物理量及對應的符號），用c表示水的比熱容，此過程中計算水吸收熱量的表達式為Q=cm₂（t₁-t₀）；
（4）實驗時發(fā)現(xiàn)食物很難點燃，于是將食物碾碎，并將食物與質量相等的酒精混合后充分燃燒，這樣操作對于比較亮食物放出熱量的多少無（有/無）影響，運用此方法不能（能/不能）準確計算出食物“這方面性能”的值，理由是食物燃燒放出的熱量沒有全部被水吸收．

Answer 1

分析 1kg的某種燃料完全燃燒時放出的熱量叫做這種燃料的熱值；本題主要考查運用控制變量法和轉換法設計探究實驗的能力．由于燃料的熱值無法直接測量，則可通過比較水升高的溫度的高低來體現(xiàn)熱值的大小，由于水溫的升高與吸收熱量的多少以及水的質量有關，所以要控制不同燃料的質量和水的質量相同．

解答 解：（1）如圖所示，要通過水升高溫度的多少來體現(xiàn)燃料燃燒放出熱量的多少，所以小明所探究的食物的“這方面性能”指的是食物的熱值的大��；
（2）本實驗采用轉換法，通過比較溫度計升高的示數(shù)來間接比較食物燃燒放出的熱量；
（3）要比較溫度計升高的示數(shù)，就必須記錄加熱前的水溫t₀和燃料燃盡后的水溫t₁；
吸收熱量的表達式Q=cm₂（t₁-t₀）；
（4）因為兩種食物與質量相等的酒精混合，酒精在燃燒中放出的熱量是相等的，所以這樣操作對于比較亮食物放出熱量的多少無影響；
由于食物在燃燒過程中放出的熱量沒有被水完全吸收，所以通過水吸收的熱量不能準確計算出食物的熱值．
故答案為：（1）熱值；（2）溫度計升高的示數(shù)；（3）燃料燃盡后的水溫t₁；cm₂（t₁-t₀）；（4）無；不能；食物燃燒放出的熱量沒有全部被水吸收．

點評 本題的解題關鍵是了解利用控制變量法和轉換法設計探究實驗的基本思路．