下列關(guān)于食品添加劑的敘述正確的是
A．味精的主要成分是某些氨基酸的鈉鹽B．醋可同時用作防腐劑和調(diào)味劑
C．NaNO2可大量使用作防腐劑D．食鹽可同時用作防腐劑和調(diào)味劑
ABD
A正確；B正確；C錯，NaNO2有毒，作防腐劑時要嚴(yán)格控制其用量；D正確；
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于食品添加劑的敘述錯誤的是(     )
A．亞硝酸鈉是一種非致癌物質(zhì)B．營養(yǎng)強(qiáng)化劑也是一種食品添加劑
C．醋可同時用作調(diào)味劑和防腐劑D．檸檬黃是常見的著色劑

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（10分）隨著生活水平的提高，人們越來越關(guān)注自身的健康。請回答：
（1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，是日常膳食的重要組成部分。下列食物中富含蛋白質(zhì)的是　　　　　　　。
A．蘋果             B．白菜          C．牛奶            D．米飯　　
（2）人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)中，水解后能生成高級脂肪酸和甘油的是        ；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是           ；提純蛋白質(zhì)可以采用的一種方法是           （填“鹽析”或“過濾”）。
（3）向淀粉溶液中加入碘水，溶液呈           色，再往該溶液中滴加維生素C溶液，現(xiàn)象是               ，該實驗說明了維生素C具有          性。下列有關(guān)維生素C說法不正確的是                      。
A．蔬菜應(yīng)先洗后切       B．蔬菜應(yīng)小火慢煮     C．維生素C可使溴水褪色     
（4）抗酸藥物的種類很多，其有效成分一般都是碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等化學(xué)物質(zhì)。某品牌抗酸藥的主要成分有糖衣、碳酸鎂、氫氧化鋁、淀粉。
寫出該抗酸藥發(fā)揮功效時的離子方程式：
                                   、                                  。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列項目：①水溫、②導(dǎo)電率、③PH、④固體懸浮物、⑤溶解氧（DO）、⑥化學(xué)需氧量（COD）、⑦生化需氧量（BOD）、⑧一些有毒有害物質(zhì)的濃度等，其中屬于評價水質(zhì)優(yōu)劣需要檢測的項目是
A.③④⑤⑥⑦⑧      B.⑤⑥⑦⑧       C.④⑤⑥⑦⑧      D.①②③④⑤⑥⑦⑧

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

動物實驗表明，對苯二胺和某些芳香胺類化合物有一定的致癌作用。通常含有苯二胺或其衍生物的是
A．合成染發(fā)劑B．無機(jī)染發(fā)劑
C．植物染發(fā)劑D．以上三類染發(fā)劑均有

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

3月22日是世界水日，今年世界水日的主題是“涉水衛(wèi)生”。混凝法是凈化水常用的方法，在天然水或污水中加入一定的混凝劑，可使水中的懸浮物變?yōu)槌恋矶�。下列物質(zhì)中可以作為混凝劑的是                                                                                                
A．氯化鈉B．氯氣C．小蘇打D．明礬

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)與其用途相符合的是
①Cl2—消毒劑 ②AgI：人工降雨③Na2CO3—發(fā)酵粉的主要成分 ④碘—預(yù)防甲狀腺腫大
A．②③④B．①②④C．①③④⑤D．全部

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于水中鈣、鎂離子的說法中，正確的是:   
A．通常泉水、深井水等地下水硬度比河水等地表水大
B．由Ca(HCO3)2或Mg(HC03)2引起的水的硬度在加熱時得到軟化，所以它對鍋爐的危害不大
C．實踐證明，喝硬度大的水會引起腸胃不適，所以飲用水硬度越小越好
D．人體需要的鈣、鎂有相當(dāng)一部分是通過飲用水得到的，所以飲用水硬度越高越好

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（1）維生素C的結(jié)構(gòu)簡式為
   
請回答：①維生素C的分子式是                   
②向維生素C的水溶液中滴加紫色石蕊試液，試液變紅，說明維生素C的水
溶液顯            性。
（2）一個體重50kg的健康人,體內(nèi)約含有2g鐵，這2g鐵在人體內(nèi)不是以單質(zhì)的形式存在，而是以Fe2+和Fe3+的形式存在。正二價鐵離子易被吸收，給貧血者補(bǔ)充鐵時，應(yīng)給予含F(xiàn)e2+的亞鐵鹽，如硫酸亞鐵。服用維生素C，可使食物中的Fe3+還原成Fe2+，有利于人體吸收。維生素C在這一反應(yīng)中具有      性；維生素C又稱為           。

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