下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中,正確的是( 。
A.蛋白質(zhì)溶液里加CuSO4溶液可提純蛋白質(zhì)
B.在豆?jié){中加少量石膏,能是豆?jié){凝結(jié)成豆腐
C.溫度越高,酶對(duì)某些化學(xué)反應(yīng)的催化效果越高
D.任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃HNO3都會(huì)變成黃色
A.硫酸銅屬于重金屬鹽,能使蛋白質(zhì)變性,該過程不可逆,故A錯(cuò)誤;
B.石膏是電解質(zhì),向豆?jié){中加入石膏能使豆?jié){產(chǎn)生聚沉現(xiàn)象,所以能使豆?jié){凝結(jié)成豆腐,故B正確;
C.酶的活性受溫度限制,超過適宜的溫度時(shí)酶將失去活性,故C錯(cuò)誤;
D.只有含有苯基的蛋白質(zhì)能生成顏色反應(yīng),故D錯(cuò)誤;
故選B.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

小張用白紙和無色溶液給表弟寫了一封“無字”信,表弟接到信拆開一看覺得很愕然,但沉思一下便明白小張的意思.經(jīng)過用另一溶液簡單處理后,表弟看到了一封有顏色的信,并很快寫了回信.小張和表弟所用的溶液分別可能是( 。
A.前者是紫色石蕊試液,后者是稀鹽酸
B.前者是NaOH稀溶液,后者是稀硫酸
C.前者是濃硫酸,后者是紫色石蕊試液
D.前者是米湯,后者是碘酒

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

蛋白質(zhì)的下列哪個(gè)性質(zhì)可以用于蛋白質(zhì)的提純分離( 。
A.水解B.鹽析C.變性D.顏色反應(yīng)

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

蛋白質(zhì)是人類的主要營養(yǎng)物質(zhì)之一.下列有關(guān)蛋白質(zhì)及水解產(chǎn)物的說法錯(cuò)誤的是( 。
A.多肽通過氫鍵形成具有螺旋狀結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子
B.蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì),它是一種純凈物質(zhì)
C.某多肽的結(jié)構(gòu)為:NHCH(CH3)CONH(CH22CONHCH(CH3)CONHCH(CH2SH)CONHCH2CO,則該多肽水解的最終產(chǎn)物有4種
D.如誤食重金屬鹽中毒,可服用大量的雞蛋白解毒

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

人體每天均需要從食物中獲取各種營養(yǎng)物質(zhì).下列不屬于人體能消化吸收的營養(yǎng)素是(  )
A.糖類、油脂B.蛋白質(zhì)、維生素
C.水、礦物質(zhì)D.纖維素

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列方法不能使病毒蛋白變性的是( 。
A.蒸煮餐具
B.在公共場所噴灑過氧乙酸
C.用溫水洗手
D.用碘酒消毒傷口

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述不正確的是(  )
A.人工合成具有生命活力的蛋白質(zhì)--結(jié)晶牛胰島素是我國科學(xué)家1965年首次合成的
B.在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液,蛋白質(zhì)析出,若再加水,也不溶解
C.重金屬鹽類能使蛋白質(zhì)凝結(jié)變性,所以誤食重金屬鹽能使人中毒
D.濃HNO3濺在皮膚上能使皮膚呈現(xiàn)黃色,是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列敘述不正確的是( 。
A.油脂含C、H、O三種元素,屬于酯類
B.蛋白質(zhì)、糖類物質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
C.石油是混合物,其分餾產(chǎn)品汽油也是混合物
D.用溴水可以將甲烷和乙烯區(qū)分開

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列反應(yīng)屬于取代反應(yīng)的是( 。
A.2NaI+Cl2═2NaCl+I2
B.CH2=CH2+Br2═CH2Br-CH2Br
C.
D.CH3CH2OH
H2SO4
170℃
CH2=CH2↑+H2O

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同步練習(xí)冊答案