Question

淀粉水解實(shí)驗(yàn)中，多種酸都可以作催化劑．某化學(xué)小組進(jìn)行了一系列實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)下表（部分?jǐn)?shù)據(jù)已略）：

實(shí)驗(yàn) 編號(hào)	淀粉溶液的 用量/mL	溫度/℃	酸	加酸后溶液中 c（H+）/mol?L-1	藍(lán)色褪去所需的 時(shí)間/min
1	30	50	鹽酸	0.01	40
2	30	T1	鹽酸	0.05	20
3	30	T2	鹽酸	0.10	8
4	30	T3	硫酸	0.05	12
5	30	T4	醋酸	a	15

（1）該實(shí)驗(yàn)所用的指示劑為

 

．
（2）實(shí)驗(yàn)1、2、3的目的是探究不同濃度的同一催化劑的催化效率，則T₁=

 

；可得出的結(jié)論是

 

（任答一條）．為探究鹽酸、硫酸和醋酸的催化效率，須使T₃=

 

，a=

 

．實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，催化效率最高的酸是

 

．
（3）硝酸也是一種強(qiáng)酸，但淀粉水解實(shí)驗(yàn)不使用硝酸作催化劑的原因是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素

專題：化學(xué)反應(yīng)速率專題

分析：（1）根據(jù)淀粉遇到碘單質(zhì)變藍(lán)色來(lái)回答；
（2）探究不同濃度的同一催化劑的催化效率，則需要采用控制變量法，根據(jù)影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素結(jié)合數(shù)據(jù)來(lái)回答；
（3）根據(jù)硝酸具有強(qiáng)氧化性以及淀粉水解得到的葡萄糖的性質(zhì)來(lái)回答．

解答： 解：（1）淀粉遇到碘單質(zhì)變藍(lán)色，實(shí)驗(yàn)所用的指示劑為碘水，故答案為：碘水；
（2）實(shí)驗(yàn)1、2、3的目的是探究不同濃度的同一催化劑的催化效率，需要溫度是相等的，即T₁=50，根據(jù)加酸后，藍(lán)色消失的時(shí)間可以得到水解速度和酸的濃度大小呈正比關(guān)系，即增大鹽酸的濃度，淀粉水解的速率加快，為探究鹽酸、硫酸和醋酸的催化效率，則溫度、酸的濃度需要是相等的，所以T₃=50，a=0.05，加入醋酸后藍(lán)色消失得快，所以硫酸的催化效率最高．
故答案為：50；增大鹽酸的濃度，淀粉水解的速率加快；50；0.05；硫酸（各1分）
（3）硝酸具有強(qiáng)氧化性，能氧化淀粉的水解產(chǎn)物葡萄糖，所以淀粉水解實(shí)驗(yàn)不使用硝酸作催化劑，故答案為：硝酸具有強(qiáng)氧化性，能氧化淀粉的水解產(chǎn)物葡萄糖．

點(diǎn)評(píng)：本題是一道關(guān)于影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素的實(shí)驗(yàn)探究題，注意控制變量法在解題中的應(yīng)用，難度不大．