下列有關高級脂肪酸的敘述中錯誤的是
A．都不溶于水B．都為固態(tài)C．都比水輕D．其鈉鹽是肥皂的主要成分

試題分析：A．高級脂肪酸基本不溶于水，故A正確； B．高級脂肪酸有的呈液態(tài)，有的呈固態(tài)，故B錯誤； C．高級脂肪酸密度比水小，故C正確； D．肥皂的主要成分是高級脂肪酸鈉，故D正確；故選B．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

現(xiàn)有下列物質：①纖維素、②甲酸甲酯（HCOOCH3）、③淀粉、④甲醛（CH2O）、⑤丙酸、⑥乙酸，其中符合Cn（H2O）m的組成且不屬于糖類的是（  ）
A．①②④B．②④⑥
C．①⑤⑥D．①③⑤

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類、油脂和蛋白質的說法中，正確的是   
A．它們都是高分子化合物
B．它們的組成中都有C、H、O、N等元素
C．在一定條件下，它們都能發(fā)生水解反應
D．油脂是熱值最高的營養(yǎng)物質，也是一種重要的工業(yè)原料

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

某人設計淀粉利用方案如下圖所示：

其中：A是乙烯能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物質。請回答以下問題：
(1)“C6H12O6”的名稱是________，A的電子式為__________，C中含有官能團名稱      ；
(2) A→B反應類型_________________；C→D反應類型_________________
(3)寫出下列轉化的化學方程式
①A→B：                                                       ，
②C→D：                                                       ，
③CH3CH2OH→CH3CHO：                                        。

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是
A．石油是由烴組成的混合物
B．①主要發(fā)生物理變化
C．②是石油的裂化、裂解
D．③屬于取代反應

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（  ）
A．淀粉在人體內能水解成葡萄糖B．纖維素和淀粉遇碘水均呈藍色
C．葡萄糖和淀粉均屬于高分子化合物D．凡含有食品添加劑的食物均不可食用

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

已知2—氨基丙酸銨結構如圖，下列敘述正確的是
A．該物質中只含有共價鍵
B．—NH2可以與H2O形成氫鍵
C．該物質難溶于水
D．該物質的晶體屬于分子晶體

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

某有機物A分子的球棍模型（最小球代表氫原子，其它球分別代表氧原子，碳原子和氮原子）如右圖所示，請據(jù)此填空：

（1）A分子式        具有官能團的名稱          
（2）A名稱         
（3）A和氫氧化鈉溶液反應的離子方程式（A寫結構簡式）                

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法錯誤的是
A．油脂在酸性條件下的水解反應稱為皂化反應
B．蛋白質在強酸、強堿、重金屬鹽、紫外線等作用下性質會改變并進而失去生理活性
C．淀粉和纖維素的分子式都用(C6H10O5)n來表示，但它們的相對分子質量相差很大
D．苯分子中沒有簡單的碳碳雙鍵，所以不能與Br2—CCl4溶液發(fā)生加成反應

查看答案和解析>>

同步練習冊答案