下列說法正確的是(  )
A.淀粉在人體內(nèi)能水解成葡萄糖B.纖維素和淀粉遇碘水均呈藍色
C.葡萄糖和淀粉均屬于高分子化合物D.凡含有食品添加劑的食物均不可食用
A

試題分析:A、淀粉在體內(nèi)在對應酶的作用下先水解產(chǎn)生麥芽糖,最終水解為葡萄糖,正確;B、淀粉遇碘水可以變藍,是特性,纖維素不行,錯誤;C、葡萄糖不是高分子化合物,淀粉是,錯誤;D、在允許范圍內(nèi)添加合法的食品添加劑是許可的,錯誤。
練習冊系列答案
相關習題

科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列關于蔗糖的說法中,不正確的是(  )
A.蔗糖是最重要的雙糖,它的相對分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍
B.純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液,微熱,不發(fā)生銀鏡反應
C.向蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液,再水浴加熱,看不到銀鏡生成
D.在蔗糖里加入濃硫酸,可觀察到顏色變黑,并有氣泡出現(xiàn)

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:填空題

重金屬鹽可使人中毒。當人誤食重金屬鹽時,可以喝          解毒。原因是上述食品中含有較多的                 ,可以跟重金屬鹽形成不溶于水的化合物,可以減輕重金屬鹽類對胃腸黏膜的危害,起到緩解毒性的作用。

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列關于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和纖維素的說法中,正確的是
A.它們的組成中都有C、H、O、N等元素
B.在一定條件下,它們都能發(fā)生水解反應
C.它們都是高分子化合物
D.油脂都是高級脂肪酸的甘油酯,是一種高熱量營養(yǎng)素

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列有關高級脂肪酸的敘述中錯誤的是
A.都不溶于水B.都為固態(tài)C.都比水輕D.其鈉鹽是肥皂的主要成分

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

“春蠶到死絲方盡,蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別是(  )
A.蛋白質(zhì)和脂肪B.蛋白質(zhì)和高級烴C.淀粉和油脂D.纖維素和油脂

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì),以下敘述正確的是
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C.葡萄糖能發(fā)生水解和氧化反應
D.蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

當含有下列結構片斷的蛋白質(zhì)在胃中水解時,不可能產(chǎn)生的氨基酸是 

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

當我們吃饅頭時,常常感覺到越嚼越甜。在這種變化中,起重要作用的是
A.舌的攪拌B.牙齒的粉碎C.唾液中淀粉酶的催化D.水的潤濕

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