下列說法中正確的是
A．常溫下，淀粉遇I—變藍色
B．油脂水解可得到氨基酸和甘油
C．淀粉和纖維素的組成都是(C6H10O5)n，水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖,纖維素具有醇的性質，可以酯化。
D．糖類和蛋白質都是只由碳、氫、氧三種元素組成的有機物
C

試題分析：常溫下，淀粉遇單質碘變藍色，A不正確；油脂水解生成甘油和高級脂肪酸，B不正確；蛋白質中還含有氮元素等，D不正確，答案選C。
點評：該題是基礎性試題的考查，主要是考查學生對教材基礎知識的熟悉了解程度，意在培養(yǎng)學生靈活運用基礎知識解決實際問題的能力，難度不大，記住即可。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中，正確的是
①能發(fā)生酯化反應的物質一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇是丙三醇
③天然蛋白質水解的最后產(chǎn)物是α-氨基酸 ④淀粉、纖維素、油脂都是高 分子化合物 ⑤蛋白質溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白質從中析出，這種變化叫變性
A．①②③B．③④C．②③D．①⑤

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

化學與生活密切相關，下列有關說法正確的是          
A．只用淀粉溶液就可鑒別市售食鹽是否為加碘鹽
B．淀粉、蠶絲、油脂都屬于天然高分子化合物
C．糖類、油脂和蛋白質都是人體所需基本營養(yǎng)物質，都能發(fā)生水解反應
D．一定條件下，由葡萄糖可以制得酒精

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有一分子式為C8H14N2O5的二肽，經(jīng)水解得丙氨酸和氨基酸X，則X分子組成可能是
A．C3H7NO3B．C5H9NO4C．C5H11NO5D．C5H7NO4

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中，正確的是       
A．只用溴水一種試劑既可鑒別苯、己烯、乙醇、四氯化碳四種液體
B．用濃HNO3可區(qū)分純棉織物和真絲制品
C．所有糖類物質都有甜味，但不一定都溶于水
D．油脂、葡萄糖、纖維素都可以發(fā)生水解反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法錯誤的是 （   ）
A．蔗糖和淀粉都是非還原性糖
B．纖維素由葡萄糖分子縮合而成，能表現(xiàn)出多元醇的性質
C．蛋白質的水溶液加入銅鹽，可以發(fā)生鹽析
D．天然蛋白質水解產(chǎn)物都是α-氨基酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微熱時如果觀察到紅色沉淀，說明尿液中含有
A．食醋B．白酒C．食鹽D．葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2012年10月10日北京時間17時45分諾貝爾獎評委會宣布，2012年度諾貝爾化學獎授予美國科學家羅伯特·洛夫科維茨以及布萊恩·克比爾卡，因為他們在 “G蛋白偶聯(lián)受體”研究方面作出了突破性貢獻。G蛋白偶聯(lián)受體是我們細胞膜上的一種蛋白質，它好比是一把鎖，它可以被打開，打開之后就可以引發(fā)一系列的各種化學反應。下列敘述正確的是[    ]
A．G蛋白偶聯(lián)受體是一把鎖
B．G蛋白偶聯(lián)受體是我們細胞膜上的一種蛋白質
C．研究“G蛋白偶聯(lián)受體”不涉及化學學科知識
D．研究“G蛋白偶聯(lián)受體”不涉及生物學科知識

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

欲將蛋白質從水中析出而又不變質，應加入
A．飽和 NaSO4溶液B．甲醛溶液
C．濃硫酸D．1.0 mol／ L的CuSO4溶液

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