油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。某天然油脂A可發(fā)生下列反應(yīng):

已知:A的分子式為C57H106O6。1 mol該天然油脂A經(jīng)反應(yīng)①可得到1 mol D、1 mol不飽和脂肪酸B和2 mol直鏈飽和脂肪酸C。經(jīng)測(cè)定B的相對(duì)分子質(zhì)量為280,原子個(gè)數(shù)比為C∶H∶O=9∶16∶1。
(1)寫(xiě)出B的分子式:________。
(2)寫(xiě)出反應(yīng)①的反應(yīng)類(lèi)型:________;C的名稱(chēng)(或俗稱(chēng))是________。
(3)近日,電視媒體關(guān)于“氫化油危害堪比殺蟲(chóng)劑”的報(bào)道引發(fā)軒然大波,反應(yīng)②為天然油脂的氫化過(guò)程。下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是________。
a.氫化油又稱(chēng)人造奶油,通常又叫硬化油
b.植物油經(jīng)過(guò)氫化處理后會(huì)產(chǎn)生副產(chǎn)品反式脂肪酸甘油酯,攝入過(guò)多的氫化油,容易堵塞血管而導(dǎo)致心腦血管疾病
c.氫化油的制備原理是在加熱植物油時(shí),加入金屬催化劑,通入氫氣,使液態(tài)油脂變?yōu)榘牍虘B(tài)或固態(tài)油脂
d.油脂的氫化與油脂的皂化都屬于加成反應(yīng)。
(4)D和足量金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式:_________________________。
(1)C18H32O2
(2)取代(或水解) 硬脂酸(或十八酸)
(3)d
(4)2C3H5(OH)3+6Na―→2C3H5(ONa)3+3H2
(1)利用題給B分子中C、H、O原子個(gè)數(shù)比可得出B的最簡(jiǎn)式,然后利用B的相對(duì)分子質(zhì)量可求出B的分子式為C18H32O2。(2)由轉(zhuǎn)化關(guān)系可知反應(yīng)①為油脂的水解反應(yīng)(或取代反應(yīng)),油脂為高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯,故可知D為甘油(C3H8O3),利用原子守恒,結(jié)合B的分子式與A的分子式可知,C的分子式為C17H35COOH,名稱(chēng)為硬脂酸。(3)油脂的皂化反應(yīng)屬于取代反應(yīng),故結(jié)合題給選項(xiàng)和有關(guān)信息可知d項(xiàng)說(shuō)法不正確。(4)類(lèi)比乙醇與Na的反應(yīng)(金屬鈉可以置換出羥基中的H生成氫氣),可知甘油D與足量金屬鈉反應(yīng)的方程式。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列物質(zhì)屬于天然高分子化合物的是
A.蛋白質(zhì).B.醋酸C.聚乙烯D.葡萄糖

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

某期刊封面上有如下一個(gè)分子的球棍模型圖(    )

圖中“棍”代表單鍵或雙鍵或三健。不同顏色的球代表不同元素的原子,該模型圖可代表一種
A.葡萄糖B.酯C.氨基酸D.乙醇鈉

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中,加熱后觀察到紅色沉淀,說(shuō)明尿液中含有(  )
A.脂肪B.白酒C.乙酸D.葡萄糖

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

某種飽和脂肪酸的甘油酯22.25 g,完成皂化反應(yīng)時(shí)需3.00 g氫氧化鈉,則這種高級(jí)脂肪酸中的碳原子數(shù)接近的數(shù)值是(  )
A.15B.16C.17D.18

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:填空題

A、B、C、D、E五種有機(jī)物,它們分子中C、H、O三種元素的質(zhì)量比都是6∶1∶8。在通常狀況下,A是一種有刺激性氣味的氣體,對(duì)氫氣的相對(duì)密度為15,其水溶液能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。B的相對(duì)分子質(zhì)量是A的6倍,C和B是同分異構(gòu)體,兩物質(zhì)都是具有甜味的無(wú)色晶體,但B常用作制鏡工業(yè)的還原劑。D和E兩物質(zhì)的蒸氣密度都是2.68 g·L-1(標(biāo)準(zhǔn)狀況下),它們也互為同分異構(gòu)體。但D的水溶液能使石蕊試液變紅,而E是不溶于水的油狀液體,具有水果香味。試寫(xiě)出A、B、C、D、E的名稱(chēng)和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。
A________,________。
B________,________。
C________,________。
D________,________。
E________,________。

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

以下四個(gè)實(shí)驗(yàn)方案,用以檢驗(yàn)淀粉的水解情況。
(1)方案甲:淀粉水解液中和液溶液變藍(lán)
結(jié)論:淀粉完全沒(méi)有水解
(2)方案乙:淀粉液水解液無(wú)磚紅色沉淀
結(jié)論:淀粉沒(méi)有水解。
(3)方案丙:淀粉液水解液中和液有磚紅色沉淀
結(jié)論:淀粉已水解。
(4)方案丁:

結(jié)論:淀粉部分水解
以上四種方案的設(shè)計(jì)及結(jié)論是否正確?如不正確,請(qǐng)簡(jiǎn)述理由。

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列有關(guān)合成洗滌劑的敘述錯(cuò)誤的是  (  )。
A.在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中,烷基含碳原子的個(gè)數(shù)以12~18為宜
B.在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中,烷基應(yīng)以帶有支鏈的為宜
C.在合成洗滌劑中添加酶制劑可提高洗滌效果
D.在合成洗滌劑中應(yīng)以無(wú)磷助劑代替含磷助劑

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

關(guān)于的酸堿性,下列說(shuō)法正確的是(  )
A.既有酸性,也有堿性
B.只有酸性
C.只有堿性
D.既沒(méi)有酸性也沒(méi)有堿性

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