油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級脂肪酸和______（寫名稱），進而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料．
油脂在酶的作用下水解為高級脂肪酸和甘油（或丙三醇），
故答案為：甘油（或丙三醇）．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述不正確的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)的變性是不可逆的
B．蛋白質(zhì)聞起來有燒焦羽毛的氣味
C．人重金屬中毒后可用牛奶解毒
D．蛋白質(zhì)都可以水解

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于食物的酸堿性，下列說法錯誤的是（　�。�
A．食物溶于水后的溶液中PH＜7，則成為酸性食物
B．蔬菜、水果是堿性食物
C．由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)是成酸性食物
D．檸檬酸是堿性食物

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

據(jù)最新報道：紐約大學(xué)的科學(xué)家最近研制出有“雙腿”且能在盤子里“散步”的分子機器人，它是由26個氨基酸結(jié)合而成的多肽分子，下列說法中正確的是（　�。�
A．這種分子機器人是一種新型分子，它在一定條件下也可變成其它分子
B．我們已可以用肉眼直接看到這種分子在“散步”
C．分子本身是不會運動的，其“散步”一定是在人的推動下進行的
D．這種分子是一種含有25個肽鍵的蛋白質(zhì)分子

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)有機物性質(zhì)的說法正確的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)可以與酸、堿或重金屬鹽反應(yīng)
B．芳香烴都不能使酸性KMnO4溶液褪色
C．CH3CH2OH與氫溴酸不能反應(yīng)
D．石油的分餾可獲得乙烯、丙烯等不飽和烴

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　�。�
A．植物油通過氫化可以變?yōu)橹?/td>
B．利用油脂在酸性條件下水解，可以制甘油和肥皂
C．蔗糖與淀粉最終水解均為葡萄糖
D．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

水解反應(yīng)是一類重要的反應(yīng)，下列物質(zhì)不能水解的是（　�。�
A．油脂B．淀粉C．蛋白質(zhì)D．果糖

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：多選題

下列物質(zhì)的性質(zhì)與應(yīng)用不相對應(yīng)的是（　�。�
A．油脂在堿性條件下可發(fā)生水解，可用來制肥皂
B．淀粉溶液遇I2顯紫色，可用于I2的檢驗
C．Al和金屬氧化物加熱時發(fā)生鋁熱反應(yīng)，可用于冶煉金屬Mg
D．硝酸可以使蛋白質(zhì)變黃，可用來鑒別部分蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

以乙烯、氯化氫為原料在一定條件下合成氯乙烷，所需涉及的最主要的反應(yīng)類型有（　�。�
A．取代B．加成C．氧化D．化合

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