下列說法正確的是( 。
A.植物油通過氫化可以變?yōu)橹?/td>
B.利用油脂在酸性條件下水解,可以制甘油和肥皂
C.蔗糖與淀粉最終水解均為葡萄糖
D.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成
A.脂肪是飽和高級脂肪酸甘油酯,植物油中含有碳碳雙鍵,能加成生成飽和高級脂肪酸甘油酯,故A正確;
B.油脂為高級脂肪酸甘油酯,可在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鈉和甘油,常用于制造肥皂,故B錯誤;
C.蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,淀粉水解生成葡萄糖,故C錯誤;
D.糖類、油脂由C、H、O元素組成,蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N四種元素組成,故D錯誤.
故選A.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:問答題

某種食品的配料標(biāo)簽如圖所示.
(1)該配料中,富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是______,富含油脂的物質(zhì)是______.
(2)該配料中的______有防腐作用.碳酸氫鈉受熱分解,產(chǎn)生的氣體使食品膨松,該過程的化學(xué)方程式為______.
(3)用于包裝該食品 的聚乙烯塑料包裝屬于______(填字母).
a.有機(jī)高分子材料 b.無機(jī)非金屬材料 c.金屬材料.

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

將甘氨酸和丙氨酸在某反應(yīng)器中混合,使它們在一定條件下發(fā)生縮合反應(yīng)生成二肽,則該反應(yīng)器中的二肽最多可能有( 。
A.2種B.3種C.4種D.5種

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

有一年很多地方的葡萄都減產(chǎn)甚至絕收,而法國小鎮(zhèn)波爾多因?yàn)槠咸褬涠纪可狭薈uSO4與Ca(OH)2所以獲得了大豐收.以下分析正確的是( 。
A.CuSO4與Ca(OH)2含有葡萄生長所需的微量元素
B.CuSO4與Ca(OH)2混合物是化學(xué)肥料
C.Cu2+和堿可以使蛋白質(zhì)變性,能殺死病菌,可以防治病蟲害
D.CuSO4與Ca(OH)2混合物是有機(jī)農(nóng)藥,可以防治病蟲害

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:問答題

油脂被攝入人體后,在酶的作用下水解為高級脂肪酸和______(寫名稱),進(jìn)而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量,或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料.

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

關(guān)于油脂在人體中的生理功能的理解中正確的是( 。
①為人體合成其他化合物提供原料;
②油脂在人體內(nèi)的水解、氧化可釋放能量,所以油脂可在人體內(nèi)提供能量;
③保持體溫,保護(hù)內(nèi)臟器官;
④促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K等物質(zhì)的吸收.
A.都正確B.只有①②C.只有①②③D.只有①②④

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列關(guān)于油脂的敘述,錯誤的是( 。
A.油脂屬于混合物
B.油脂沒有固定的熔、沸點(diǎn)
C.油脂屬于酯類
D.油脂都不能使溴水褪色

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列對乙烯和聚乙烯的描述中,不正確的是( 。
A.乙烯是純凈物,常溫下為氣態(tài),聚乙烯為固態(tài),是混合物
B.乙烯的性質(zhì)比聚乙烯活潑
C.取等質(zhì)量的乙烯和聚乙烯完全燃燒后,生成的CO2和H2O的質(zhì)量分別相等
D.取等物質(zhì)的量的乙烯和聚乙烯完全燃燒后,生成的CO2和H2O的物質(zhì)的量分別相等

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

苯與濃硝酸、濃硫酸的混合后的混合酸作用生成硝基苯的反應(yīng)屬于(  )
A.取代反應(yīng)B.加成反應(yīng)C.氧化反應(yīng)D.中和反應(yīng)

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同步練習(xí)冊答案