市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少氧氣而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢
氧化
氧化
而變質(zhì)．
分析：采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，可防止食品被氧化，以此來解答．
解答：解：采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，可防止食品被氧化而變質(zhì)，故答案為：氧化．
點評：本題考查氧化還原反應(yīng)，把握習(xí)題中的信息為解答本題的關(guān)鍵，注意食品易被氧化，題目難度不大．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

俗話說“民以食為天”，食物是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)．
（1）人們一日三餐的主食是大米、面粉等制作而成，它們含有的主要成分是
 
（填“纖維素”和“淀粉”），其水解的最終產(chǎn)物是
 
．
（2）市場上銷售的香腸、鹽水鴨，豆腐干等食品，常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少
 
而受到抑制、停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢
 
而變質(zhì)．
（3）平衡膳食對人體健康很重要．蔬菜、水果多屬于
 
（填“酸性”或“堿性”）食物；食物的酸堿性是按照食物
 
性質(zhì)來分類的．某種抗酸藥的主要成分有糖衣、氫氧化鋁、淀粉．寫出該抗酸藥物發(fā)揮功效時的離子方程式：
 
．

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：2012-2013學(xué)年湖南邵陽石齊學(xué)校高二第三次月考文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：填空題

市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少氧氣而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢             而變質(zhì)。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：2014屆湖南邵陽石齊學(xué)校高二第三次月考文科化學(xué)試卷（解析版） 題型：填空題

市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少氧氣而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢              而變質(zhì)。

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少氧氣而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢________而變質(zhì)。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案