糖類、油脂、蛋白質(zhì)是三類重要的營養(yǎng)物質(zhì)：
（1）葡萄糖的分子式是______，由于它______，所以屬于單糖；蔗糖的分子式是______，由于它的一個分子能水解成兩個單糖分子，所以屬于______．
（2）脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營養(yǎng)成分，其中______不是高分子化合物，它們都能發(fā)生______反應(yīng)，脂肪的產(chǎn)物是______，淀粉的最終產(chǎn)物是______，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是______．
（1）葡萄糖的分子式是C6H12O6，由于它再不能水解，所以屬于單糖；蔗糖的分子式是C12H22O11，由于它的一個分子能水解成兩個單糖分子，所以屬于二糖，
故答案為：C6H12O6；再不能水解；C12H22O11二糖；
（2）脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營養(yǎng)成分，其中脂肪相對分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)，脂肪的產(chǎn)物是高級脂肪酸和甘油，淀粉的最終產(chǎn)物是葡萄糖，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是氨基酸，故答案為：脂肪；水解；高級脂肪酸和甘油；葡萄糖；氨基酸．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中含某有機(jī)物A，A由C、H、N、O元素組成。A能與NaOH反應(yīng)，也能與鹽酸反應(yīng)。在一定條件下兩分子A發(fā)生縮合反應(yīng)生成有機(jī)物B和1個水分子，B的相對分子質(zhì)量為312，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)與濃硝酸反應(yīng)時顯黃色。由此推斷A的結(jié)構(gòu)簡式為________________________，B的結(jié)構(gòu)簡式為_______________________。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

對于淀粉和纖維素的下列敘述正確的是（　�。�
A．互為同分異構(gòu)體
B．化學(xué)性質(zhì)相同
C．碳?xì)溲踉氐馁|(zhì)量比相同
D．屬于同系物

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

糖類、蛋白質(zhì)是基本的營養(yǎng)物質(zhì)，在我們的生活中扮演著極其重要的角色．如何識別這些物質(zhì)的真?zhèn)�，既可以檢驗同學(xué)們將化學(xué)知識與實際相結(jié)合的能力水平，又可以減少偽劣物品對我們生活質(zhì)量的負(fù)面影響．請根據(jù)下列的實驗現(xiàn)象填寫（填序號）：①藍(lán)色 ②黃色 ③磚紅色沉淀 ④銀鏡現(xiàn)象
淀粉中加碘水的現(xiàn)象______；蛋白質(zhì)中加濃硝酸的現(xiàn)象______；葡萄糖中加銀氨溶液并加熱的現(xiàn)象______；葡萄糖中加新制氫氧化銅并加熱的現(xiàn)象______．

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

生活中常遇到一些涉及化學(xué)知識的問題，下列敘述正確的是（　�。�
A．某品牌八寶粥不含糖類，糖尿病患者可放心食用
B．人體內(nèi)不含水解纖維素的酶，故纖維素在人體內(nèi)無任何作用
C．糯米中的淀粉一經(jīng)水解，就釀成了酒
D．天然皮革常用于制衣、制鞋、制膠，實際上它是凝固和變性的蛋白質(zhì)

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

淀粉水解的最終產(chǎn)物是（　�。�
A．葡萄糖B．果糖C．蔗糖D．麥芽糖

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

1965年，我國化學(xué)家首次人工合成具有生理活性的，為我國蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)研究和實際應(yīng)用開辟了廣闊的前景．（　�。�
A．羊胰島素
B．豬胰島素
C．牛胰島素
D．酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物為氨基酸的是（　�。�
A．淀粉B．蔗糖C．蛋白質(zhì)D．油脂

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，錯誤的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單元是氨基酸
B．蛋白質(zhì)中含有C、H、O、N等元素
C．溫度越高，酶的催化效率越高
D．動物毛發(fā)的主要成分為蛋白質(zhì)

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案