生的綠色蘋果遇碘變藍(lán)色,這是因?yàn)開_______; 熟的蘋果汁能發(fā)生銀鏡反應(yīng),原因是________。

含有淀粉    淀粉部分水解而生成了葡萄糖
試題分析：生的綠色蘋果中含有淀粉，所以遇碘變藍(lán)色；熟的蘋果汁中淀粉部分水解生成了葡萄糖，所以能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。
考點(diǎn)：考查淀粉、葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)
點(diǎn)評(píng)：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，側(cè)重考查學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)，難度不大，記住即可。該題生活氣息濃厚，有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：高中化學(xué) 來源：2012年蘇教版高中化學(xué)必修2 3.2食品中的有機(jī)化合物練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

生的綠色蘋果遇碘變藍(lán)色,這是因?yàn)?u>             ; 熟的蘋果汁能發(fā)生銀鏡反應(yīng),原因是                                        。

 

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科目：高中化學(xué) 來源：同步題 題型：填空題

生的綠色蘋果遇碘變藍(lán)色，這是因?yàn)開__________________；熟的蘋果汁能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，原因是___________________。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

生的綠色蘋果遇碘變藍(lán)色,這是因?yàn)?U>              ; 

熟的蘋果汁能發(fā)生銀鏡反應(yīng),原因是                                         。

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