Question

9．亞硫酸鹽是一種常見的食品添加劑，用如圖實驗可檢驗某食品中亞硫酸鹽含量（所  加試劑均足量）．
下列說法不正確的是（　　）

• A． 亞硫酸鹽作為食品添加劑，作用是防腐保鮮
• B． 反應①過程中通入N₂的作用是將裝置中空氣和生成的氣體全部趕出
• C． 測定樣品質量及③中耗堿量，可測定樣品中亞硫酸鹽含量
• D． 若僅將②中的氧化劑“H₂O₂溶液”替換為碘水，對測定結果無影響

Answer 1

分析 樣品中加稀硫酸生成二氧化硫，通氮氣將生成的二氧化硫從溶液中全部趕出，得到氣體A為氮氣和二氧化硫的混合氣體，通入雙氧水中，二氧化硫被氧化成硫酸，再用氫氧化鈉中和得中和液含有硫酸鈉，
A．亞硫酸鹽有還原性，可以防止食品被空氣中氧氣氧化；
B．根據上面的分析可知，反應①中通入N₂的作用是將生成的氣體全部趕出；
C．根據③中耗堿量可以計算出生成的硫酸的物質的量，利用硫元素守恒可知二氧化硫的質量，結合樣品的質量可求得樣品中亞硫酸鹽含量；
D．H₂O₂溶液替換為碘水，如果碘過量，碘與氫氧化鈉反應，所以無法根據氫氧化鈉的物質的量確定生成的硫酸的物質的量．

解答 解：樣品中加稀硫酸生成二氧化硫，通氮氣將生成的二氧化硫從溶液中全部趕出，得到氣體A為氮氣和二氧化硫的混合氣體，通入雙氧水中，二氧化硫被氧化成硫酸，再用氫氧化鈉中和得中和液含有硫酸鈉，
A．亞硫酸鹽有還原性，可以防止食品被空氣中氧氣氧化，起到了防腐、抗氧化作用，故A正確；
B．根據上面的分析可知，反應①中通入N₂的作用是將生成的氣體全部趕出，故B正確；
C．根據③中耗堿量可以計算出生成的硫酸的物質的量，利用硫元素守恒可知二氧化硫的質量，結合樣品的質量可求得樣品中亞硫酸鹽含量，故C正確；
D．H₂O₂溶液替換為碘水，如果碘過量，碘與氫氧化鈉反應，所以無法根據氫氧化鈉的物質的量確定生成的硫酸的物質的量，故D錯誤；
故選D．

點評 本題考查了實驗方案的設計與評價，題目難度中等，根據實驗流程明確實驗原理為解答關鍵，注意掌握亞硝酸鹽的性質及性質方案設計與評價原則，試題培養(yǎng)了學生的分析能力及化學實驗能力．