簡要回答下列問題．
（1）炒菜時，加入少量的酒與醋，可以使菜變得香甜可口，其原理是：
 
．
（2）當(dāng)人誤食重金屬鹽時，可以喝大量牛奶、蛋清或生豆?jié){解毒．重金屬鹽使人中毒的原因是：
 
．
考點：乙醇的化學(xué)性質(zhì),乙酸的化學(xué)性質(zhì),氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點
專題：有機反應(yīng)
分析：（1）根據(jù)酒中含有乙醇，食醋中含有乙酸，乙醇和乙酸在一定的條件下能反應(yīng)生成酯，然后利用酯的性質(zhì)分析；
（2）根據(jù)重金屬鹽能使人中毒，實際上是重金屬離子使人中毒，它能改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)．
解答： 解：（1）料酒中含有乙醇，食醋中含有乙酸，乙醇和乙酸在一定的條件下能反應(yīng)生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，所以炒菜時，加入一些料酒和食醋可使菜變得味香可口，
故答案為：料酒中含有乙醇，食醋中含有乙酸，乙醇和乙酸在一定的條件下能反應(yīng)生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，可使菜變得味香可口；
（2）重金屬鹽能夠使得人體內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生變性，重金屬中毒時喝大量牛奶、蛋清或生豆?jié){能夠有效解毒，
故答案為：重金屬鹽能夠使得人體內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生變性．
點評：本題主要考查了物質(zhì)性質(zhì)的運用，化學(xué)來源于生活，運用于生活，難度不大．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

A、B、C、D四種物質(zhì)均為下列離子組成的可溶性化合物，組成這四種物質(zhì)的離子（離子不能重復(fù)組合）有：
陽離子 Na+、Al3+、Ba2+、NH4+
陰離子 Cl-、OH-、CO32-、SO42-
分別取四種物質(zhì)進行實驗，實驗結(jié)果如下①B溶液分別與C、D混合，均有白色沉淀生成②將A溶液逐滴滴入C溶液中，有沉淀生成，繼續(xù)滴加A溶液時，沉淀減少直至完全消失③A與D兩種固體混合有氣體生成，該氣體能使?jié)駶櫟募t色石蕊試液變藍④用石墨電極電解B溶液，在陽極上產(chǎn)生一種有刺激性氣味的氣體
回答下列問題：
（1）A所含的陽離子和C所含陽離子的半徑大小_
 
＞
 
（填離子符號）．B所含的陰離子是
 

（2）C溶液呈
 
性（填“酸性”或“堿性”），其原因是
 
（用離子方程式解釋）．D的化學(xué)式是
 

（3）以Pt為電極電解1L0.1mol/LB的水溶液，當(dāng)電路中通過0.1mol電子時，溶液的pH為
 
（設(shè)電解過程溶液體積不變），陽極的電極反應(yīng)式為
 

（4）若將④陽極產(chǎn)生的氣體通入A溶液中至恰好完全反應(yīng)時，則溶液中各離子濃度由大到小的排列順序為
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

A、B、C、D、E為元素周期表中短周期元素形成的五種離子，A、B、C、D四種離子的電子數(shù)均比E的電子數(shù)少8．
（1）A與B結(jié)合成的化合物甲中既有離子鍵又有共價鍵，A與C結(jié)合成的化合物乙難溶于水，乙溶于甲的水溶液得無色透明溶液，C元素在周期表中的位置為
 
，乙與甲的水溶液反應(yīng)的離子方程式為
 
．
（2）B與E結(jié)合成化合物丙，其中離子數(shù)之比為2：1，A與D結(jié)合成化合物丁，丁與丙反應(yīng)產(chǎn)生無色無味的氣體，則丙的電子式為：
 
，1molD的粒子中有
 
mol質(zhì)子
（3）有一種液態(tài)氮氫化合物戊，戊分子與E的電子數(shù)相同，是“神舟七號”飛船發(fā)射時使用的高能燃料之一，結(jié)構(gòu)分析發(fā)現(xiàn)該分子結(jié)構(gòu)中只有單鍵，與氨相似，則戊的結(jié)構(gòu)式為
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

以苯為原料，其他無機試劑與有機輔助試劑自選，制取 （1，2-己二醇）的途徑如下：
苯
①
溴苯
②
A
③
環(huán)乙烯
④
B
⑤
1，2-己二醇
（1）反應(yīng)①所需試劑為
 
；B的結(jié)構(gòu)簡式為
 
；
（2）上述反應(yīng)中反應(yīng)類型相同的是
 
用反應(yīng)序號表示）．
（3）反應(yīng)③的化學(xué)方程式為
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

菠蘿酯是一種具有菠蘿香氣的食用香料，是化合物甲與苯氧乙酸（）發(fā)生酯化反應(yīng)的產(chǎn)物．
（1）甲一定含有的官能團的名稱是
 
．
（2）5.8g甲完全燃燒可產(chǎn)生0.3mol CO2和0.3mol H2O，甲蒸氣對氫氣的相對密度是29，甲分子中不含甲基，且為鏈狀結(jié)構(gòu)，其結(jié)構(gòu)簡式是
 
．
（3）苯氧乙酸有多種酯類的同分異構(gòu)體，其中能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)、并能與新制Cu（OH）2煮沸產(chǎn)生磚紅色沉淀，且苯環(huán)上的一硝基取代物的結(jié)構(gòu)有2種的結(jié)構(gòu)簡式是
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

某研究性學(xué)習(xí)小組將一定濃度的Na2CO3溶液滴入MgSO4溶液中得到白色沉淀．甲同學(xué)認(rèn)為兩者反應(yīng)只生成MgCO3一種沉淀；乙同學(xué)認(rèn)為這兩者相互促進水解，只生成Mg（OH）2一種沉淀；丙同學(xué)認(rèn)為生成MgCO3和Mg（OH）2兩種沉淀．（查閱資料知：MgCO3和Mg（OH）2均不帶結(jié)晶水）
（1）按照乙同學(xué)的理解Na2CO3溶液和MgSO4溶液反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式為
 
；
在探究沉淀物成分前，須將沉淀從溶液中分離并凈化．具體操作為①過濾　②洗滌�、鄹稍铮�
（2）請用如圖所示裝置，選擇合適的實驗裝置和必要的試劑，證明沉淀物中只有碳酸鎂．

①各裝置連接順序為
 
（用裝置編號表示）；
②裝置C中裝有試劑的名稱是
 
；
③能證明生成物中只有MgCO3的實驗現(xiàn)象是
 
．
（3）若Mg（OH）2和MgCO3兩者都有，可通過所示裝置的連接，進行定量分析來測定其組成．

①實驗結(jié)束時通入過量的空氣的作用是
 
．
②A裝置和E裝置的共同作用是
 
．
③實驗過程中測定的數(shù)據(jù)有：W1：樣品的質(zhì)量，W2：反應(yīng)后裝置B中殘渣的質(zhì)量，W3：反應(yīng)生成水的質(zhì)量，W4：反應(yīng)生成二氧化碳的質(zhì)量，為了測定其組成，至少需要其中
 
個數(shù)據(jù)，請將可能的組合填入下表中（每個空格中填一種組合）．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

短周期元素甲、乙、丙、丁的原子序數(shù)依次增大，甲和乙形成的氣態(tài)化合物的水溶液呈堿性，乙位于第VA族，甲和丙同主族，丁原子最外層電子數(shù)與電子層數(shù)相等． 填空：
（1）四種元素分別是（填元素名稱）：甲
 
； 乙
 
，丙
 
，丁
 
．
（2）乙、丙、丁三種元素的原子半徑從大到小的順序是：
 
＞
 
＞
 
（填元素符號）
（3）寫出乙、丙、丁的最高價氧化物對應(yīng)的水化物相互反應(yīng)的化學(xué)方程式：
 
、
 
、
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

某混合液中含有Ba2+，Cu2+，Ag+，化學(xué)興趣小組用NaOH溶液、鹽酸和Na2SO4溶液將這三種離子逐一沉淀分離．其流程圖如下：
（1）沉淀3的化學(xué)式為
 
；
（2）寫出混合液與A反應(yīng)的離子方程式：
 
；寫出溶液1與B反應(yīng)的離子方程式：
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列有機化合物中，其一氯代物種類最少的是（　�。�
A、
B、
C、
D、

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同步練習(xí)冊答案