(1)保證食品安全、保持營養(yǎng)均衡,是人體健康的基礎.
①餐飲業(yè)產生的“地溝油”的主要成分是油脂.一定條件下,油脂水解可以生成高級脂肪酸和
甘油
甘油
.
②若人體內缺乏鐵元素,人就會患的疾病是缺鐵性貧血,血液輸送
氧
氧
的能力下降.
③下列營養(yǎng)素中,不能對人體提供能量的是
A
A
.(填字母)
A.維生素 B.糖類 C.蛋白質
④人體內缺乏某種維生素會引起壞血病,這種維生素是
維生素C
維生素C
(填“維生素A”或“維生素C”).
⑤氨基酸是組成蛋白質的基本結構單元,其分子中一定含有的官能團是氨基(-NH
2)和
-COOH
-COOH
(寫結構簡式).人體中共有二十多種氨基酸,其中人體自身
不能
不能
(填“能”或“不能”)合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸.
⑥淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖(C
6H
12O
6),寫出相應的化學方程式:
.
(2)下列是生活常用的物質:
A.碳酸氫鈉 B.青霉素 C葡萄糖D.苯甲酸鈉 E.檸檬黃
①可用作食品著色劑的是
E
E
(填字母,下同);
②可直接進入血液補充能量的是
C
C
;
③可用作食品防腐劑的是
D
D
;
④屬于抗生素的是
B
B
;
⑤治療胃酸過多的是
A
A
.
(3)采取適當?shù)拇胧┠軠p少對環(huán)境的污染.
①對汽車加裝尾氣催化凈化裝置,使其中的有害氣體NO、CO轉化為無害氣體,該反應的化學方程式為
.
②天然水中含有的細小懸浮顆粒可以用
明礬(或聚合氯化鋁或硫酸亞鐵等)
明礬(或聚合氯化鋁或硫酸亞鐵等)
做混凝劑(寫名稱)進行凈化處理.工業(yè)廢水中含有的Cr
3+離子,可用熟石灰作沉淀劑,在pH為8~9時生成沉淀而除去,該反應的離子方程式是
Cr3++3OHˉ=Cr(OH)3↓
Cr3++3OHˉ=Cr(OH)3↓
.可用漂白粉對天然水進行消毒,漂白粉的有效成分是
Ca(ClO)2
Ca(ClO)2
(填化學式).