Question

下表是某加碘鹽包裝袋上的部分文字說(shuō)明：根據(jù)這一說(shuō)明某學(xué)生作出如下判斷，其中正確的是（　�。�

配料	氯化鈉（NaCl）、碘酸鉀（KIO3）
含碘量	（35±15）mg?kg-1（以I計(jì)）
使用方法	勿長(zhǎng)時(shí)間燉炒，食品熟后加入

• A、此食鹽是純凈物
• B、“勿長(zhǎng)時(shí)間燉炒”的原因可能是碘酸鉀受熱不穩(wěn)定
• C、僅用淀粉溶液就可以檢驗(yàn)此食鹽中是否含碘
• D、1kg此食鹽中含碘酸鉀（35±15）mg

Answer 1

考點(diǎn)：碘與人體健康

專題：

分析：A、只有一種物質(zhì)組成為純凈物；
B、由食用方法可知，菜燒熟后加入加碘鹽最佳，以此分析其性質(zhì)；
C、“加碘食鹽”中加入碘酸鉀，碘酸鉀遇淀粉不變藍(lán)；
D、（35±15）mg?kg^-1（以I計(jì)）為碘元素的含量．

解答：解：A、由配料可知，食鹽中含氯化鈉（NaCl）、碘酸鉀（KIO₃），為混合物，故A錯(cuò)誤；
B．由食用方法可知，菜燒熟后加入加碘鹽最佳，則碘酸鉀受熱不穩(wěn)定，所以菜未燒熟不宜加入加碘鹽，故B正確；
C．“加碘食鹽”中加入碘酸鉀，碘元素存在于化合物中，不是碘單質(zhì)，故用淀粉溶液不能檢驗(yàn)此食鹽中是否含碘，故C錯(cuò)誤；
D、由包裝袋上的含碘量可知，（35±15）mg?kg^-1（以I計(jì)）為碘元素的含量，而不是碘酸鉀的含量，故D錯(cuò)誤；
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查含碘食鹽，為高頻考點(diǎn)，側(cè)重學(xué)生分析能力及知識(shí)遷移應(yīng)用能力的考查，把握加碘鹽包裝袋上的部分文字說(shuō)明為解答的關(guān)鍵，注意信息的分析與應(yīng)用，題目難度不大．