Question

1．某化學(xué)研究性學(xué)習(xí)小組擬測定食醋的總酸量（g/100mL），請(qǐng)你參與該小組的實(shí)驗(yàn)并回答相關(guān)問題
【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹繙y定食醋的總酸量
【實(shí)驗(yàn)原理】中和滴定
【實(shí)驗(yàn)用品】蒸餾水，市售食用白醋樣品500mL（商標(biāo)注明總酸量：3.50g/100mL～5.00g/100mL），0.1000mol/LNaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液；
100mL容量瓶，10ml移液管，堿式滴定管，鐵架臺(tái)，滴定管夾，錐形瓶，燒杯，酸堿指示劑（可供選用的有：甲基橙，酚酞，石蕊）．
【實(shí)驗(yàn)步驟】
①配制并移取待測食醋溶液
用10mL移液管吸取10mL市售白醋樣品置于100mL容量瓶中，用處理過的蒸餾水稀釋至刻度線，搖勻后用酸式滴定管取待測食醋溶液20mL，并移至錐形瓶中．
②盛裝標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液
將堿式滴定管洗凈后，用NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液潤洗3次，然后加入NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液，排除尖嘴部分氣泡后，使液面位于“0”刻度或“0”度以下．靜置，讀取數(shù)據(jù)并記錄為NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液體積的初讀數(shù)．
③滴定
往盛有待測食醋溶液的錐形瓶中滴加某酸堿指示計(jì)2～3滴，滴定至終點(diǎn)．記錄NaOH的終讀數(shù)．重復(fù)滴定3次．
【數(shù)據(jù)記錄】

滴定次數(shù) 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)	1	2	3	4
V（樣品）/mL	20.00	20.00	20.00	20.00
V （NaOH）始/mL	0.00	0.20	0.10	0.10
V （NaOH）終/mL	14.98	15.20	15.12	16.24

【問題與思考】
（1）步驟①中中還需補(bǔ)充的儀器有洗耳球、玻璃棒、膠頭滴管．蒸餾水的處理方法是蒸餾水煮沸除去CO₂并迅速冷．
（2）步驟③中你選擇的酸堿指示劑是酚酞，理由是滴定產(chǎn)物CH₃COONa溶液呈堿性，應(yīng)選擇在堿性范圍中變色的指示劑．
（3）若用深色食醋進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，為準(zhǔn)確判斷滴定終點(diǎn)，可采取的措施是用活性炭脫色．
（4）樣品總酸量=4.50g/100mL．

Answer 1

分析 （1）配制一定物質(zhì)的量濃度的溶液，用到的儀器有：移液管、洗耳球、燒杯、玻璃棒、膠頭滴管以及容量瓶等；蒸餾水中的CO₂會(huì)影響結(jié)果的測定，通過煮沸除去；
（2）反應(yīng)終點(diǎn)的pH應(yīng)在指示劑變色范圍之內(nèi)；
（3）用深色食醋進(jìn)行實(shí)驗(yàn)會(huì)影響終點(diǎn)判斷，活性炭可用于吸附有色物質(zhì)；
（4）第4次消耗氫氧化鈉溶液體積與其它3組相差很大，應(yīng)舍棄，1、2、3次實(shí)驗(yàn)的平均值為消耗氫氧化鈉溶液體積，醋酸與氫氧化鈉的物質(zhì)的量相等，計(jì)算稀釋后20mL中醋酸的質(zhì)量，計(jì)算100mL溶液中醋酸的質(zhì)量即為10mL市售白醋樣品中醋酸質(zhì)量，可得食醋的總酸量．

解答 解：（1）配制一定物質(zhì)的量濃度的溶液，用到的儀器有：移液管、洗耳球、燒杯、玻璃棒、膠頭滴管以及容量瓶等；蒸餾水要煮沸除去CO₂并迅速冷，
故答案為：洗耳球、玻璃棒、膠頭滴管；蒸餾水煮沸除去CO₂并迅速冷；
（2）食醋與NaOH反應(yīng)生成了強(qiáng)堿弱酸鹽，溶液呈堿性，應(yīng)選擇堿性變色范圍內(nèi)的指示劑酚酞，
故答案為：酚酞；滴定產(chǎn)物CH₃COONa溶液呈堿性，應(yīng)選擇在堿性范圍中變色的指示劑；
（3）用深色食醋進(jìn)行實(shí)驗(yàn)會(huì)影響終點(diǎn)判斷，可以用活性炭吸附有色物質(zhì)進(jìn)行脫色，
故答案為：用活性炭脫色；
（4）第4次消耗氫氧化鈉溶液體積與其它3組相差很大，舍去第4組數(shù)據(jù)，則NaOH溶液的體積的平均值為15.00mL，
醋酸與氫氧化鈉的物質(zhì)的量相等，稀釋后20mL中醋酸的質(zhì)量為0.01500L×0.1000mol/L×60g/mol=0.090g，100mL溶液中醋酸的質(zhì)量為0.090g×$\frac{100mL}{20mL}$=0.45g，則100mL市售白醋樣品含有 CH₃COOH為0.45g×$\frac{100mL}{10mL}$=4.5g，故則樣品總酸量4.50g/100mL，
故答案為：4.50．

點(diǎn)評(píng) 本題考查物質(zhì)含量測定，涉及中和滴定應(yīng)用、溶液配制等，試題體現(xiàn)化學(xué)在社會(huì)生活中應(yīng)用，注意對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理．