Question

化學(xué)與生產(chǎn)、生活、社會(huì)密切相關(guān)．下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　　）

• A、松花蛋是一種常用食品，食用時(shí)有氨的氣味，可以蘸些食醋除去
• B、“皮革奶”是奶粉中摻入皮革下腳料，將皮革灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味
• C、腌制食品中應(yīng)嚴(yán)格控制NaNO₂的用量
• D、從海水中可提取Mg，用惰性電極電解熔融的MgCl₂或其水溶液都可制得Mg

Answer 1

考點(diǎn)：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn),金屬冶煉的一般原理,常見(jiàn)的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用

專(zhuān)題：

分析：A．氨氣能與酸發(fā)生中和反應(yīng)，用醋可除去氨的氣味；
B．“皮革奶”是奶粉中摻入皮革下腳料，奶粉的主要成分是蛋白質(zhì)，將混有奶粉的皮革灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味；
C．NaNO₂有致癌作用，腌制食品中應(yīng)嚴(yán)格控制NaNO₂的用量；
D．用惰性電極電解MgCl₂的水溶液，在陰極生成氫氣，不會(huì)制得Mg；

解答： 解：A．氨氣能與酸發(fā)生中和反應(yīng)，用醋可除去氨的氣味，故A正確；
B．“皮革奶”是奶粉中摻入皮革下腳料，奶粉的主要成分是蛋白質(zhì)，將混有奶粉的皮革灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味，故B正確；
C．NaNO₂有致癌作用，腌制食品中應(yīng)嚴(yán)格控制NaNO₂的用量，故C正確；
D．用惰性電極電解MgCl₂的水溶液，在陰極生成氫氣，不會(huì)制得Mg，故D錯(cuò)誤．
故選D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查松花蛋、皮革奶、海水提鎂等知識(shí)，題目難度不大，注意腌制食品中應(yīng)嚴(yán)格控制NaNO₂的用量，以防中毒．