食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測指標(biāo)的是


  1. A.
    淀粉的含量
  2. B.
    二氧化硫的含量
  3. C.
    亞硝酸鹽的含量
  4. D.
    甲醛的含量
A
試題分析：A、淀粉是多糖，為人體提供能量，故A不需檢測；
B、二氧化硫有毒，對人體有害，故B需檢測；
C、亞硝酸鈉雖然外觀極像食鹽，但它有致癌作用，對人體有害，故C需檢測；
D、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故D需檢測．
故選A
點(diǎn)評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的熱點(diǎn)之一．
練習(xí)冊系列答案
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測指標(biāo)的是（　　）

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（2008?上海）食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測指標(biāo)的是（　�。�

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食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列屬于食品安全檢測指標(biāo)的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列哪些物質(zhì)的含量在食品中是嚴(yán)格控制的（　�。�
①燒烤食品中苯并芘的含量 ②奶粉中三聚氰胺的含量 ③亞硝酸鹽的含量④苯甲酸鈉的含量 ⑤淀粉的含量 ⑥二氧化硫的含量  ⑦甲醛的含量．
A、①②③④⑥⑦B、①②③⑥⑦C、①③④⑥⑦D、②③④⑥⑦

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

近期食品安全已成為國人關(guān)注的熱點(diǎn)，而食品檢驗是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)，下列物質(zhì)或者其含量不屬于食品安全檢測指標(biāo)的是（　�。�
A、三聚氰胺B、淀粉的含量C、瘦肉精D、甲醛的含量

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