Question

紅葡萄酒密封儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量越好，原因之一是儲(chǔ)存過(guò)程中生成了有香味的酯．在實(shí)驗(yàn)室也可以用如圖所示的裝置制取乙酸乙酯，請(qǐng)回答下列問(wèn)題．
（1）實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)，依次向試管中加入

 

，最后加入冰醋酸．
（2）試管a中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為

 

，科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，該反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是乙醇分子中的

 

基取代了乙酸分子中羧基上的羥基．
（3）反應(yīng)開(kāi)始前，試管b中盛放的溶液是飽和Na₂CO₃溶液，其作用是

 

（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，將試管b輕輕振蕩后靜置，發(fā)現(xiàn)上層液體明顯減少，同時(shí)溶液中有少量氣泡產(chǎn)生，試用化學(xué)反應(yīng)方程式表示產(chǎn)生氣泡的原因

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：乙酸乙酯的制取

專題：

分析：（1）應(yīng)防止酸液飛濺；
（2）乙酸和乙醇在濃硫酸作用下發(fā)生酯化反應(yīng)，生成乙酸乙酯和水；酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是“酸脫羥基醇脫氫”；
（3）制備乙酸乙酯時(shí)常用飽和碳酸鈉溶液，目的是中和揮發(fā)出來(lái)的乙酸，使之轉(zhuǎn)化為乙酸鈉溶于水中；溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分層得到酯；
（4）乙酸乙酯中溶解的乙酸能和碳酸鈉反應(yīng)生成二氧化碳．

解答： 解：（1）濃硫酸密度比較大，且濃硫酸稀釋過(guò)程中放出熱量，所以應(yīng)該先加入乙醇，然后再慢慢加入濃硫酸，最后加入乙酸，故答案為：乙醇、濃硫酸；
（2）乙酸和乙醇在濃硫酸作用下發(fā)生酯化反應(yīng)，生成乙酸乙酯和水，反應(yīng)方程式為CH₃COOH+CH₃CH₂OH

濃硫酸

△

CH₃COOC₂H₅+H₂O；酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是“酸脫羥基醇脫氫”，故反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是乙醇分子中的CH₃CH₂O-取代了乙酸分子中羧基上的羥基，故答案為：CH₃COOH+CH₃CH₂OH

濃硫酸

△

CH₃COOC₂H₅+H₂O；CH₃CH₂O-；
（3）制備乙酸乙酯時(shí)常用飽和碳酸鈉溶液，目的是中和揮發(fā)出來(lái)的乙酸，使之轉(zhuǎn)化為乙酸鈉溶于水中；溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分層得到酯，故答案為：溶解掉乙醇，反應(yīng)掉乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度；
（4）乙酸乙酯中溶解的乙酸能和碳酸鈉反應(yīng)生成二氧化碳：2CH₃COOH+Na₂CO₃→2CH₃COONa+CO₂↑+H₂O，故答案為：2CH₃COOH+Na₂CO₃→2CH₃COONa+CO₂↑+H₂O．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了有機(jī)物的區(qū)分和乙酸乙酯的制備，題目難度不大，解答時(shí)須注意酯化反應(yīng)的原理和飽和碳酸鈉溶液的作用．