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下列關于天然物質水解的敘述正確的是（　　）
A．油脂的水解反應都是皂化反應
B．油脂的水解可得到甘油
C．蛋白質水解的最終產物均為葡萄糖
D．淀粉水解和纖維素水解得到的最終產物不同
A．因皂化反應是油脂在堿性條件下的水解反應，故A錯誤；
B．因油脂在酸性條件下水解得到高級脂肪酸和甘油，油脂在堿性條件下水解得到高級脂肪酸鹽和甘油，故B正確；
C．因蛋白質水解的最終產物為氨基酸，故C錯誤；
D．因淀粉和纖維素水解的最終產物都是葡萄糖，故D錯誤；
故選B．
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科目：高中化學 來源： 題型：

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科目：高中化學 來源：2010-2011年黑龍江省高二上學期期末考試化學試卷 題型：選擇題

下列關于天然物質水解的敘述正確的是

A．油脂的水解反應都是皂化反應

B．油脂的水解可得到甘油

C．蛋白質水解的最終產物均為葡萄糖

D．淀粉水解和纖維素水解得到的最終產物不同

 

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科目：高中化學 來源：《有機化合物》專項測試 題型：選擇題

下列關于天然物質水解的敘述正確的是

A．油脂的水解反應都是皂化反應

B．油脂的水解可得到甘油

C．蛋白質水解的最終產物均為葡萄糖

D．淀粉水解和纖維素水解得到的最終產物不同

 

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