食品添加劑通常必須在一定范圍內(nèi)使用，否則會(huì)損害人體健康。濫用下列食品添加劑會(huì)導(dǎo)致癌癥發(fā)病率增加的是（   ）
A．NaNO2B．醋酸C．維生素ED．KIO3
A
醋酸是一種常用的調(diào)味品，是食醋的主要成分；維生素E常用于藥物或化妝品；KIO3存在于加碘鹽中。它們均對(duì)人體危害不大，而且具有一定的營(yíng)養(yǎng)保健作用。而NaNO2用作調(diào)節(jié)肉類(lèi)食品的色澤、改善外觀，如超量濫用將會(huì)使食品中產(chǎn)生亞硝胺，這是一種致癌物質(zhì)，易致癌癥發(fā)生。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是(    )
A．取淀粉和稀硫酸共熱后的溶液，加入新制銀氨溶液共熱，沒(méi)有銀鏡產(chǎn)生，證明淀粉尚未水解成葡萄糖
B．結(jié)構(gòu)式為的有機(jī)物，可以在稀硫酸催化下發(fā)生水
解反應(yīng)，但水解產(chǎn)物只有一種
C．經(jīng)唾液充分作用后的蘋(píng)果中滴入碘水會(huì)顯藍(lán)色?
D．淀粉也是工業(yè)原料，可用于制葡萄糖和酒精

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

每年的12月1日為世界艾滋病日，2005年世界艾滋病日的主題是“遏制艾滋，履行承諾”，2006年世界各國(guó)都加大了這方面的投入。最近，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)對(duì)艾滋病毒感染的免疫力，對(duì)控制艾滋病的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：，則下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（   ）
A．半胱氨酸屬于α-氨基酸
B．半胱氨酸是一種兩性化合物
C．兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為
D．可與NaOH溶液加熱反應(yīng)放出一種堿性氣體

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：判斷題

（4分）公元前，古埃及國(guó)王胡夫的一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰合在一起。當(dāng)他將羊油和草木灰用手捧出去后，洗手時(shí)發(fā)現(xiàn)洗得特別干凈，試解釋其原因。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

在一定條件下，纖維素與濃H2SO4和濃HNO3的混合酸反應(yīng)生成硝酸纖維，這個(gè)反應(yīng)的類(lèi)型屬于（   ）
A．取代B．磺化C．酯化D．氧化

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述正確的是(   )
A．雞蛋白溶液中，加入濃硫酸銨溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解
B．蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是氨基酸
C．蛋白質(zhì)的分子能透過(guò)半透膜
D．蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用時(shí)呈黃色

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

2004年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予美國(guó)和以色列的三位科學(xué)家，以表彰他們?cè)诘鞍踪|(zhì)降解的研究中取得的成果。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法中不正確的是(    )
A．蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命
B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質(zhì)變性
C．某些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用會(huì)變黃
D．可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

分子式為C4H9O2N的有機(jī)物，屬于氨基酸的同分異構(gòu)體的有(    )
A．3種B．4種C．5種D．6種

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是（   ）
A．天然蛋白質(zhì)的組成元素只有磷、氫、氧、氮
B．加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此食用生雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
C．向雞蛋中加食鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)凝固變性
D．用一束光照射蛋白質(zhì)溶液，可以產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象

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