Question

Ⅰ．有A、B、C三種無色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，甲同學(xué)做實驗得出：

①B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；

②A遇碘水變藍(lán)色；

③A、C均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)．

試判斷它們各是什么物質(zhì)，并寫出有關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式：

(1)A是________，B是________，C是________．

(2)有關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式：

①蔗糖水解：________．

②淀粉水解：________．

Ⅱ．乙同學(xué)將34.2 g蔗糖與16.2 g淀粉的混合物放入水中，在一定條件下使其完全水解，請回答：

(1)“一定條件”指的是________；

(2)判斷淀粉和蔗糖已經(jīng)水解的方法是________；

(3)完全水解后的溶液中有機(jī)物溶質(zhì)的物質(zhì)的量之比n(葡萄糖)∶n(果糖)＝________．

Answer 1

答案：
解析：

答案：Ⅰ．(1)淀粉　葡萄糖　蔗糖 　　(2)①C12H22O11＋H2O　C6H12O6＋C6H12O6 　�、�(C6H10O5)n＋nH2O　nC6H12O6 　　淀粉　葡萄糖 　�、颍�(1)無機(jī)酸或酶作催化劑并加熱 　　(2)加堿使溶液呈堿性后與新制的Cu(OH)2共熱產(chǎn)生紅色的沉淀，即可說明糖類已經(jīng)水解 　　(3)2∶1 　　催化劑 　　蔗糖 　　催化劑 　　葡萄糖 　　果糖 　　催化劑 　　解析：A遇碘水變藍(lán)色，說明A為淀粉；而B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)且不能水解，B為葡萄糖；C能水解，且水解液能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，C為蔗糖．蔗糖在無機(jī)酸或酶的作用下與水共熱發(fā)生水解反應(yīng)；已經(jīng)水解只需證明有葡萄糖產(chǎn)生即可；蔗糖水解產(chǎn)生葡萄糖與果糖，淀粉水解只產(chǎn)生葡萄糖，反應(yīng)后的溶液中有機(jī)物溶質(zhì)只有葡萄糖與果糖．先寫出水解方程式，再通過關(guān)系式求解： 　　C12H22O11(蔗糖)＋H2O　C6H12O6(葡萄糖)＋C6H12O6(果糖) 　　342 g　1 mol　1 mol 　　34.2 g　0.1 mol　0.1 mol 　　催化劑 　　(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2O　nC6H12O6(葡萄糖) 　　162n g　n mol 　　16.2 g　0.1 mol 　　■答案對不上