Question

3．以下說法不正確的是（　　）

• A． 在酸性條件下，CH₃CO¹⁸OC₂H₅的水解產物是CH₃CO¹⁸OH和C₂H₅OH
• B． 麥芽糖及其水解產物均能發(fā)生銀鏡反應
• C． 用溴水即可鑒別苯酚溶液、2，4-己二烯和甲苯
• D． 將甘氨酸和丙氨酸混合后縮合最多可形成4種二肽

Answer 1

分析 A．酯化反應時羧酸脫-OH，醇脫H，水解反應為酯化反應的逆過程；
B．麥芽糖及其水解產物葡萄糖，均含-CHO；
C．苯酚溶液、2，4-己二烯和甲苯分別與溴水混合的現象為：白色沉淀、溴水褪色，分層后有機色層在上層；
D．氨基酸形成肽鍵原理為羧基提供-OH，氨基提供-H，兩個氨基酸分子脫去一個水分子脫水結合形成二肽，既要考慮不同氨基酸分子間生成二肽，又要考慮同種氨基酸分子間形成二肽．

解答 解：A．由酯化反應的斷鍵可知，在酸性條件下，CH₃CO¹⁸OC₂H₅的水解產物是CH₃COOH和C₂H₅¹⁸OH，故A錯誤；
B．麥芽糖及其水解產物葡萄糖，均含-CHO，則均可與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應，故B正確；
C．苯酚溶液、2，4-己二烯和甲苯分別與溴水混合的現象為：白色沉淀、溴水褪色，分層后有機色層在上層，現象不同可鑒別，故C正確；
D．當同種氨基酸脫水，生成2種二肽；當是異種氨基酸脫水：可以是甘氨酸脫去羥基，丙氨酸脫氫；也可以丙氨酸脫羥基，甘氨酸脫去氫，生成2種二肽，共4種，故D正確；
故選A．

點評 本題考查有機物的結構與性質，為高頻考點，把握有機物的官能團、發(fā)生的反應為解答的關鍵，側重分析與應用能力的考查，注意官能團決定有機物的性質，題目難度不大．