12．糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是人類必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)，下列關(guān)于它們的說法中不正確的（　　）
A．CuSO4溶液能使蛋白質(zhì)變性
B．糖類、油脂和蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物
C．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯
D．淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)

分析 A．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性；
B．單糖、二糖都屬于小分子化合物；
C．油脂有油和脂肪之分，但都含有酯基；
D．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都是有小分子物質(zhì)經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)形成的．

解答 解：A．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，硫酸銅屬于重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)變性沒有可逆性，所以能發(fā)生中毒，故A正確；
B．單糖、二糖相對(duì)分子質(zhì)量都較小，所以都屬于小分子化合物，故B錯(cuò)誤；
C．油脂有油和脂肪之分，但都含有酯基，所以都屬于酯類化合物，油中含有碳碳不飽和鍵，故C正確；
D．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都是有小分子物質(zhì)經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)形成的，所以能水解，故D正確；
故選B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，明確物質(zhì)結(jié)構(gòu)及性質(zhì)是解本題關(guān)鍵，知道蛋白質(zhì)變性與鹽析區(qū)別，易錯(cuò)選項(xiàng)是B．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：解答題

2．電子工業(yè)常用氯化鐵濃溶液蝕刻銅質(zhì)線路板，回收銅并再生刻蝕液．刻蝕后的殘液含有Fe2+、Cu2+、Fe3+等．其流程如圖所示．

（1）加入鐵粉后發(fā)生反應(yīng)的離子方程式為：2Fe3++Fe=3Fe2+；Cu2++Fe=Fe2++Cu．
（2）最初所用FeCl3刻蝕液濃度為 3mol/L，使用1L這樣的刻蝕液腐蝕掉32g銅后，刻蝕后殘液c（Fe3+）為2mol/L；經(jīng)過再生后，新的刻蝕液濃度為4.5 mol/L（反應(yīng)過程中溶液體積變化忽略不計(jì)）．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

3．下列離子方程式正確的是（　�。�
A．Ca（HCO3）2溶液與過量Ca（OH）2溶液反應(yīng)：Ca2++HCO3-+OH-═CaCO3↓+H2O
B．用惰性電極電解MgCl2溶液：2Cl-+2H2O$\frac{\underline{\;通電\;}}{\;}$H2↑+Cl2↑+2OH-
C．氯氣通入水中：C12+H2O═2H++C1-+C1O-
D．亞硫酸鋇與稀硝酸反應(yīng)：BaSO3+2H+═Ba2++SO2↑+H2O

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

20．下列說法正確的是（　�。�
A．甲烷化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不能被任何氧化劑氧化
B．乙烯和苯分子中各原子都在同一平面
C．乙烯和苯均可使溴水褪色，且其褪色原理相同
D．石油的裂化、分餾、裂解，煤的干餾都是化學(xué)變化

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：解答題

7．海洋約占地球表面積的71%，海水資源的利用具有非常廣闊的前景，從海水中可提取多種化工原料．按下圖所示工藝流程可利用海水獲得Br2：

（1）請(qǐng)列舉海水淡化的兩種方法：蒸餾法、離子交換法
（2）下列不需要化學(xué)變化就能夠從海水中獲得的物質(zhì)是B．
A．氯、溴、碘      B．食鹽、淡水     C．燒堿、氫氣      D．鈉、鎂、鋁
（3）步驟 ①中已獲得Br2，步驟②中又將Br2還原為Br-，其目的為富集溴元素．
（4）步驟②用SO2水溶液吸收Br2，吸收率可達(dá)95%，有關(guān)反應(yīng)的離子方程式為Br2+SO2+2H2O=4H++SO42-+2Br-，由此反應(yīng)可知，除環(huán)境保護(hù)外，在工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)解決的主要問題是強(qiáng)酸對(duì)設(shè)備的嚴(yán)重腐蝕．
（5）某溫度下，將氯氣通入NaOH溶液中，反應(yīng)得到NaCl、NaClO、NaClO3的混合液，經(jīng)測(cè)定ClO-與ClO${\;}_{3}^{-}$的濃度之比為1：3，則溶液中c（Na+）：c（ClO-）=20：1．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

17．某元素原子構(gòu)成的氣態(tài)單質(zhì)分子（雙原子分子）有三種，其相對(duì)分子質(zhì)量分別為70、72、74．此三種分子的物質(zhì)的量之比是9：6：1．則下列敘述中正確的是（　　）
A．質(zhì)量數(shù)為35的同位素的原子質(zhì)量百分比為75%
B．該元素有二種同位素
C．該元素的雙原子分子的平均相對(duì)分子質(zhì)量為72
D．該元素的一種同位素的質(zhì)量數(shù)為36

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

4．具有下列結(jié)構(gòu)的原子一定屬于第二主族的是（　�。�
A．最外層電子數(shù)與次外層電子數(shù)相等的原子
B．M層電子數(shù)為K層電子數(shù)一半的原子
C．最外層有2個(gè)電子的原子
D．M層電子數(shù)等于其內(nèi)層電子數(shù)之和$\frac{1}{5}$的原子

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

1．下列有關(guān)反應(yīng)中的能量變化圖象的判斷錯(cuò)誤的是（　�。�
A．Ⅰ可表示放熱反應(yīng)B．Ⅱ可表示放熱反應(yīng)
C．Ⅲ可表示爆炸反應(yīng)D．Ⅳ可表示醋酸和堿的中和反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

2．與乙烯所含碳、氫元素的百分含量相同，但與乙烯既不是同系物又不是同分異構(gòu)體的是（　�。�
A．B．乙烷C．甲烷D．CH3CH=CH2

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