Question

1．下列實(shí)驗(yàn)結(jié)論正確的是（　�。�

	實(shí)驗(yàn)操作	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
A	向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液	有白色沉淀析出，再加水，沉淀溶解	硫酸銨使蛋白質(zhì)變性
B	將乙醇與酸性重鉻酸鉀（K2Cr2O7）溶液混合	橙色溶液變?yōu)榫G色	乙醇具有還原性
C	蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入銀氨溶液，水浴加熱	未出現(xiàn)銀鏡	蔗糖的水解產(chǎn)物為非還原性糖
D	將新制Cu（OH）2與葡萄糖溶液混合加熱	產(chǎn)生磚紅色沉淀（Cu2O）	葡萄糖具有氧化性

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 A．硫酸銨能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析現(xiàn)象；
B．重鉻酸鉀具有強(qiáng)氧化性，能氧化乙醇；
C．銀鏡反應(yīng)必須在堿性條件下進(jìn)行；
D．葡萄糖和新制氫氧化銅懸濁液的反應(yīng)是氧化反應(yīng)，葡萄糖作還原劑．

解答 解：A．硫酸銨能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析現(xiàn)象，鹽析具有可逆性，故A錯(cuò)誤；
B．重鉻酸鉀具有強(qiáng)氧化性，能氧化乙醇，該實(shí)驗(yàn)體現(xiàn)乙醇的還原性，故B正確；
C．銀鏡反應(yīng)必須在堿性條件下進(jìn)行，所以在加銀氨溶液之前必須加NaOH溶液中和未反應(yīng)的稀硫酸，故C錯(cuò)誤；
D．葡萄糖和新制氫氧化銅懸濁液的反應(yīng)是氧化反應(yīng)，葡萄糖作還原劑，體現(xiàn)還原性，故D錯(cuò)誤；
故選B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查化學(xué)實(shí)驗(yàn)方案評(píng)價(jià)，為高頻考點(diǎn)，涉及氧化還原反應(yīng)、銀鏡反應(yīng)等知識(shí)點(diǎn)，明確實(shí)驗(yàn)原理及物質(zhì)性質(zhì)是解本題關(guān)鍵，注意C反應(yīng)條件，題目難度不大．