分別取1 mol葡萄糖進行下列實驗:
(1)銀鏡反應時,需銀氨絡合離子________mol,反應后葡萄糖變?yōu)開_______,其結(jié)構(gòu)簡式是_________________________。
(2)與乙酸反應生成酯,從理論上講完全酯化需要________g乙酸。
(3)若使之完全轉(zhuǎn)化為CO2和H2O,所需氧氣的體積在標準狀況下為________L,反應的方程式是__________________________。
(1)2 葡萄糖酸銨
CH2OH(CHOH)4COONH4
(2)300
(3)134.4 CH2OH(CHOH)4CHO+6O26CO2+6H2O
根據(jù)葡萄糖的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)進行推斷,即:銀鏡反應時,每摩爾醛基被2 mol[Ag(NH3)2]氧化,反應后葡萄糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸銨。葡萄糖分子中含有5個羥基,完全酯化時,從理論上講,每摩爾葡萄糖需5 mol乙酸。若使每摩爾C6(H2O)6完全轉(zhuǎn)化為CO2和H2O需6 mol氧氣。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列有關(guān)糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說法正確的是              
A.向雞蛋清溶液中,加入飽和(NH4)2SO4溶液,有白色沉淀產(chǎn)生,說明蛋白質(zhì)發(fā)生了變性
B.棉花、紙、醋酸纖維的主要成分都是纖維素
C.淀粉、牛油、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物
D.油脂里飽和烴基的相對含量越大,油脂的熔點越高

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列說法不正確的是
A.利用植物油的加成反應可以制得人造黃油
B.75%的酒精可使蛋白質(zhì)變性從而起到消毒作用
C.纖維素在人體內(nèi)可水解成葡萄糖,供人體組織的營養(yǎng)需要
D.可用和HCHO為原料合成

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列說法正確的是
A.淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都是高分子化合物,且它們均為混合物
B.煤、石油和天然氣都是化石燃料,且它們均不能再生
C.果糖、蔗糖和麥芽糖都能發(fā)生水解反應,且產(chǎn)物均為葡萄糖
D.乙酸和葡萄糖都能與新制的Cu(OH)2反應,且反應類型均為氧化反應

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

用一種化學試劑鑒別NaAlO2溶液、硅酸鈉溶液、雞蛋白溶液、純堿溶液、蔗糖溶液五種無色溶液,該試劑是(  )
A.NaOH溶液B.稀鹽酸C.濃硝酸D.食鹽水

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列各組中的反應,屬于同一反應類型的是(  )
A.乙烷和氯氣制氯乙烷;乙烯與氯化氫反應制氯乙烷
B.乙醇和乙酸制乙酸乙酯;苯的硝化反應
C.葡萄糖與新制氫氧化銅共熱;蔗糖與稀硫酸共熱
D.乙醇和氧氣制乙醛;苯和氫氣制環(huán)己烷

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:填空題


如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖,進行皂化反應時的步驟如下:

(1)在圓底燒瓶中加入7~8 g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3 g的氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精,加入酒精的作用是________________________________。
(2)隔著石棉網(wǎng)給反應混合物加熱約10 min,皂化反應基本完成,所得的混合物為________(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。
(3)向所得混合物中加入________,靜置一段時間后,溶液分為上下兩層,肥皂在________層,這個操作稱為________。
(4)圖中長玻璃導管的作用為__________________________________。
(5)寫出該反應的化學方程式:________________________________。

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

世界衛(wèi)生組織推薦的人類食用油脂肪酸標準為:
飽和脂肪酸∶單不飽和脂肪酸∶多不飽和脂肪酸=1∶1∶1(物質(zhì)的量之比),下列選項中按飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸順序排列的是(  )
①C17H35COOH;②C17H33COOH;③C15H31COOH;④C17H31COOH;⑤C17H29COOH
A.②④⑤B.③②④C.②③④D.①⑤③

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列說法正確的是(  )
A.天然植物油常溫下一般呈液態(tài),難溶于水,有恒定的熔點、沸點
B.麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖,故二者均為還原型二糖
C.若兩種二肽互為同分異構(gòu)體,則二者的水解產(chǎn)物不一致
D.乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作為合成聚合物的單體

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同步練習冊答案