Question

當(dāng)我們吃饅頭時(shí)，常常感覺到越嚼越甜。在這種變化中，起重要作用的是

1. A.
   舌的攪拌
2. B.
   牙齒的粉碎
3. C.
   唾液中淀粉酶的催化
4. D.
   水的潤濕

Answer 1

C
試題分析：饅頭中的淀粉在一定條件下水解，從而產(chǎn)生這種現(xiàn)象的發(fā)生，答案選C。
考點(diǎn)：考查淀粉水解的判斷
點(diǎn)評：該題是常識性知識的考查，試題貼近生活，有助于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。