Question

11．下列做法會對人體健康造成較大危害的是（　　）

• A． 用小蘇打（NaHCO₃）發(fā)酵面粉蒸饅頭
• B． 用食醋清洗暖水瓶底的水垢（CaCO₃）
• C． 用SO₂漂白銀耳、腐竹等食品
• D． 自來水中通入少量Cl₂進行消毒

Answer 1

分析 A．小蘇打?qū)θ梭w無害；
B．醋酸能與水垢反應(yīng)，且醋酸對人體不會產(chǎn)生較大危害；
C．二氧化硫有毒；
D．根據(jù)Cl₂的化學(xué)性質(zhì)及HClO的性質(zhì)來分析．

解答 解：A．小蘇打?qū)θ梭w無害，碳酸氫鈉與酸性物質(zhì)反應(yīng)生成二氧化碳，使食品疏松多孔，用小蘇打（NaHCO₃）可以焙制糕點，故A不選；
B．水垢的成分為碳酸鈣，醋酸能與水垢反應(yīng)，可以用蘇打中和發(fā)酵面團中的酸，且醋酸為人體不產(chǎn)生大的危害，故B不選；
C．二氧化硫有毒，不能用作食品漂白劑，對人體有嚴(yán)重危害，故C選；
D．氯氣可用于自來水的殺菌消毒，由于氯水的HClO不穩(wěn)定，見光易分解，且加熱時HCl揮發(fā)，對人體不會產(chǎn)生較大危害，故D不選；
故選：C．

點評 本題考查化學(xué)與生活，明確物質(zhì)的性質(zhì)及發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)即可解答，側(cè)重于化學(xué)與人體健康的考查，注意化學(xué)知識應(yīng)為生活、生產(chǎn)服務(wù)，題目較簡單．