下列說法正確的是（　　）
A、毛巾、口罩等個(gè)人用品要經(jīng)常用開水蒸煮，被褥要放在太陽光下直射，其目的都是使病毒蛋白質(zhì)變性
B、用濃Na2SO4、CuSO4溶液或濃硝酸溶液使蛋清液發(fā)生鹽析，進(jìn)而分離、提純蛋白質(zhì)
C、蛋白酶是蛋白質(zhì)，它不僅可以催化蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)，還可以催化淀粉的水解反應(yīng)
D、甘氨酸（H2N-CH2-COOH）既有酸性，又有堿性，是最簡(jiǎn)單的氨基酸
考點(diǎn)：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)
專題：糖類與蛋白質(zhì)專題
分析：A、加熱能使蛋白質(zhì)變性，紫外線也能使蛋白質(zhì)變性；
B、鹽析一般是指溶液中加入無機(jī)鹽類而使某種物質(zhì)溶解度降低而析出的過程，可用于提純蛋白質(zhì)；
C、酶具有專一性；
D、氨基具有堿性、羧基具有酸性．
解答： 解：A、加熱能使蛋白質(zhì)變性，太陽光中有紫外線，紫外線能使蛋白質(zhì)變性，能殺死毛巾、口罩、被褥中的微生物，故A正確；
B、用濃Na2SO4可使蛋清液發(fā)生鹽析，進(jìn)而分離、提純蛋白質(zhì)，CuSO4溶液或濃硝酸溶液使蛋清液發(fā)生變性，故B錯(cuò)誤；
C、蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，而不能使淀粉水解，故C錯(cuò)誤；
D、氨基具有堿性、羧基具有酸性，甘氨酸（H2N-CH2-COOH）既有酸性，又有堿性，是最簡(jiǎn)單的氨基酸，故D正確；
故選AD．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了物質(zhì)的性質(zhì)，掌握物質(zhì)的性質(zhì)是解題的關(guān)鍵，難度不大．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

對(duì)于放熱反應(yīng)：H2+Cl2
 點(diǎn)燃 
.
 
 2HCl，下列說法錯(cuò)誤的是（　　）
A、反應(yīng)物的總能量大于生成物的總能量
B、該反應(yīng)遵循“能量守恒定律”
C、該反應(yīng)中，化學(xué)能只轉(zhuǎn)變成熱能
D、斷開1mol H-H鍵和1mol Cl-Cl鍵所吸收的總能量小于形成2mol H-Cl鍵所放出的能量

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

用下列實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行相應(yīng)實(shí)驗(yàn)，能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖牵ā　。?br />
A、圖1--測(cè)量鋅與硫酸反應(yīng)的速率
B、圖2--灼燒海帶成海帶灰
C、圖3--驗(yàn)證溴乙烷與NaOH乙醇溶液反應(yīng)生成乙烯
D、圖4--實(shí)驗(yàn)室制備收集乙酸乙酯

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)是一門實(shí)用的、中心的學(xué)科，生活中的許多問題常涉及到化學(xué)知識(shí)．它在給經(jīng)濟(jì)發(fā)展和群眾生活帶來方便的同時(shí)，也產(chǎn)生負(fù)面的影響．下列有關(guān)敘述不正確的是（　�。�
A、氟氯烴為一類含有氟和氯的有機(jī)物，是制冷效果極佳的致冷劑，但它會(huì)破壞臭氧層，科研人員正在積極研發(fā)環(huán)保型的替代產(chǎn)品以減少氟氯烴的使用量
B、人們應(yīng)用原電池原理，制作了多種電池，如干電池、充電電池、高能電池等．電池在現(xiàn)代生產(chǎn)和科學(xué)技術(shù)中發(fā)揮了重要作用，但廢舊電池會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境和公眾健康造成危害，所以廢舊電池必須回收再利用
C、次氯酸和臭氧都是強(qiáng)氧化劑，都能殺死水中的細(xì)菌．自來水常用氯氣來殺菌消毒，是因?yàn)槁葰鈿⒕拘Ч瘸粞鹾�，且不�?huì)殘留有毒、有害物質(zhì)
D、明礬常用作凈水劑，但人體攝入大量鋁鹽，易患“老年性癡呆”，所以明礬不宜大量作凈水劑使用

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

“化學(xué)是人類進(jìn)步的關(guān)鍵”．下列說法不正確的是（　�。�
A、PM2.5是指空氣中直徑≤2.5μm的固體顆�；蛞旱蔚目偡Q
B、根據(jù)分散質(zhì)粒子的直徑大小，分散系可分為溶液、濁液和膠體，濁液的分散質(zhì)粒子大小介于溶液與膠體之間
C、科學(xué)家發(fā)現(xiàn)一種新細(xì)菌的DNA鏈中有砷（As）元素，該As元素最有可能取代了普通DNA鏈中的P元素
D、和CO2反應(yīng)生成可降解聚合物，該反應(yīng)符合綠色化學(xué)的原則

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列符號(hào)表示的微粒，不屬于官能團(tuán)的是（　�。�
A、-OH
B、-COOH
C、-NO2
D、Cl-

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

已知X、Y、Z三種元素的原子核外具有相同的電子層數(shù)，且它們的最高價(jià)氧化物的水化物酸性依次增強(qiáng)，則下列判斷正確的是（　�。�
A、原子半徑按X、Y、Z的順序增大
B、陰離子的還原性按X、Y、Z順序增強(qiáng)
C、單質(zhì)的氧化性按X、Y、Z順序減弱
D、氫化物的穩(wěn)定性按X、Y、Z順序增大

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列實(shí)驗(yàn)操作不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖牵ā　。?br />
A、用圖1中滴定管準(zhǔn)確量取20.00mL NaOH溶液
B、用圖2洗氣瓶除去二氧化硫中混有的氯化氫
C、用圖3裝置制備并較長(zhǎng)時(shí)間觀察氫氧化亞鐵顏色
D、用圖4裝置探究銅與濃硝酸反應(yīng)并體現(xiàn)綠色化學(xué)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

隨著科學(xué)的發(fā)展，學(xué)科間的交叉和綜合越來越多，學(xué)科之間的界限越來越不明顯，“邊緣科學(xué)”即代表了一個(gè)新名詞，說明了學(xué)科間的相互聯(lián)系．但目前的科學(xué)研究，學(xué)科間的分工依然存在，各自的研究領(lǐng)域仍有所不同．下列變化不屬于化學(xué)研究范疇的是（　�。�
A、甲型H7N9流感疫苗的研制
B、朝鮮的第三次原子彈爆炸實(shí)驗(yàn)
C、北京出現(xiàn)霧霾的原因探究
D、蕪湖鋼鐵廠冶煉特種鋼

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